Sviske- og valnøttsmørkake
Lær hvordan du lager en deilig prune plum and valnøtt smør kake med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffebesøk og spesielle anledninger.
Om denne retten
Sviske- og valnøttsmørkaken er en klassisk, norsk bakst som tar oss rett tilbake til bestemors kjøkken. Kombinasjonen av saftige, karamelliserte svisker, knasende ristet valnøtter og den myke, smørige kakedeigen gir en utrolig smaksfull og hjemlig opplevelse. Denne kaken er perfekt å servere når familie og venner samles for å hygge seg, enten det er til kaffen, desserten eller bare en koselig kveldsavslutning.
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, romtemperert, pluss 8 ss, romtemperert
- 1 ss usøtet hvetemel, pluss 2,4 dl
- 12 svisker, delt i to og uten stein
- 2 ss sukker, pluss 2,4 dl, pluss 2 ss
- 0,6 dl brandy
- 1 ts revet sitronskall
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts kosher salt
- 2 store egg, romtempererte
- 0,6 dl finhakkede, ristet valnøtter
- Melis, til å støte over
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, romtemperert, pluss 8 ss, romtemperert
- 1 ss usøtet hvetemel, pluss 2,4 dl
- 12 svisker, delt i to og uten stein
- 2 ss sukker, pluss 2,4 dl, pluss 2 ss
- 0,6 dl brandy
- 1 ts revet sitronskall
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts kosher salt
- 2 store egg, romtempererte
- 0,6 dl finhakkede, ristet valnøtter
- Melis, til å støte over
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23-centimeters rund springform med 1 spiseskje smør og dryss den med 1 spiseskje mel.
- 2Vend plommene med 2 spiseskjeer sukker og brandy; sett til side.
- 3Pisk de resterende 8 spiseskjeene smør i en stor bolle sammen med 1 kopp sukker, sitrusskall og vanilje til det blir lyst og luftig. Sikt sammen resten av melet, bakepulveret og saltet, og rør det inn i det piskede smøret.
- 4I en egen bolle, pisk eggene til de begynner å skumme. Ikke overpisk, ellers blir kaken tøff. Tilsett eggene og de malte valnøttene i mel- og smørblandingen. Bland godt.
- 5Hell røren i den forberedte formen. Fordel plommene på toppen i ringer. Strø over eventuelt resterende brandy-sukker-sirup og de resterende 2 spiseskjeene sukker.
- 6Stek i 1 time, eller til kaken er gyllenbrun på toppen og en kakepinne satt inn i kaken (ikke i plommene) kommer ut ren. La kaken avkjøle i 10 minutter før du fjerner sidene av springformen og serverer. Pynt med et lett dryss av melis.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sviskene deles i to og fjern steinene før du blander dem med brandy og sukker - dette gir en mykere konsistens i kaken.
- 2Bruk rikelig med melis for et ekstra luft og luftig preg på kaken. Denne topping komplementerer godt de intense, nøtteaktige smakene i retten.
- 3For ekstra crunch, kan du steke valnøttene lett i en tørr, varm panne før du hakkker dem og blander dem i deigen.
Serveringsforslag
Denne kaken passer ypperlig som dessert sammen med en god, varm kopp kaffe eller et glass søt sherry. Et lite kremdryss på toppen bidrar til å avrunde den intense smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sviske- og valnøttsmørkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sviske- og valnøttsmørkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sviske- og valnøttsmørkake?▼
Total tilberedningstid for Sviske- og valnøttsmørkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sviske- og valnøttsmørkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sviske- og valnøttsmørkake?▼
En porsjon av Sviske- og valnøttsmørkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
