Sviske- og valnøttsmørkake med brandy
Lær hvordan du lager en deilig sviske- og valnøttsmørkake med brandy. Perfekt til kaffebesøk og spesielle anledninger.
Foto av Vilnis Husko på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl usøtet hvetemel, pluss 1 ss
- 12 svisker, delt i to og uten stein
- 2,4 dl sukker, pluss 4 ss
- 0,6 dl brandy
- 1 ts revet sitronskall
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts kosher salt
- 2 store egg, romtempererte
- 0,6 dl finhakkede, ristede valnøtter
- Melis, til å drysse over
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl usøtet hvetemel, pluss 1 ss
- 12 svisker, delt i to og uten stein
- 2,4 dl sukker, pluss 4 ss
- 0,6 dl brandy
- 1 ts revet sitronskall
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts kosher salt
- 2 store egg, romtempererte
- 0,6 dl finhakkede, ristede valnøtter
- Melis, til å drysse over
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23-centimeters rund springform med 1 ss smør og dryss den med 1 ss mel.
- Vend sviskene med 2 ss sukker og brandy; sett til side.
- Pisk de resterende 8 ss smør i en stor bolle sammen med 2,4 dl sukker, sitronskall og vanilje til det blir lyst og luftig.
- Sikt sammen resten av melet (2,4 dl), bakepulveret og saltet.
- Rør det siktede tørre inn i det piskede smøret.
- I en egen bolle, pisk eggene til de begynner å skumme. Ikke overpisk, ellers blir kaken tøff.
- Tilsett eggene og de finhakkede valnøttene i mel- og smørblandingen. Bland godt.
- Hell røren i den forberedte formen. Fordel sviskene på toppen i ringer.
- Strø over eventuell resterende brandy-sukker-sirup og de resterende 2 ss sukker.
- Stek i 1 time, eller til kaken er gyllenbrun på toppen og en kakepinne satt inn i kaken (ikke i sviskene) kommer ut ren.
- La kaken avkjøle i 10 minutter før du fjerner sidene av springformen og serverer.
- Pynt med et lett dryss av melis.
Om denne retten
Sviske- og valnøttsmørkaken er en klassisk bakst som tar oss rett tilbake til bestemors kjøkken. Kombinasjonen av saftige, karamelliserte svisker, knasende ristede valnøtter og den myke, smørige kakedeigen gir en utrolig smaksfull og hjemlig opplevelse. Denne kaken er perfekt å servere når familie og venner samles for å hygge seg, enten det er til kaffen, desserten eller bare en koselig kveldsavslutning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sviskene deles i to og fjern steinene før du blander dem med brandy og sukker – dette gir en mykere konsistens i kaken.
- 2Bruk rikelig med melis for et ekstra luftig preg på kaken. Denne toppingen komplementerer godt de intense, nøtteaktige smakene i retten.
- 3For ekstra crunch, kan du riste valnøttene lett i en tørr, varm panne før du hakker dem og blander dem i deigen.
Serveringsforslag
Denne kaken passer ypperlig som dessert sammen med en god, varm kopp kaffe eller et glass søt sherry. Et lite kremdryss på toppen bidrar til å avrunde den intense smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sviske- og valnøttsmørkake med brandy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sviske- og valnøttsmørkake med brandy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sviske- og valnøttsmørkake med brandy?▼
Total tilberedningstid for Sviske- og valnøttsmørkake med brandy er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sviske- og valnøttsmørkake med brandy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sviske- og valnøttsmørkake med brandy?▼
En porsjon av Sviske- og valnøttsmørkake med brandy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
