Ingredienser
- 2 ss fiskesaus
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ts mørkt brunt sukker, pakket
- 3 ss revet usøtet kokosnøtt
- 1 middels rosa grapefrukt
- 3 ss hakkede, ristede og saltede peanøtter
- 1.2 dl grovhakket fersk mynte
- 1 ts sterk asiatisk chilisaus (sambal oelek eller sriracha)
- 2 vårløk, skåret i tynne diagonale skiver
- 2 ss vegetabilsk olje
- 225 g magert svinekjøtt, karbonadedeig
- 1 ts finrevet, skrelt ingefær
- 1 liten rød løk, delt i to og skåret i tynne skiver
- Romaine- eller Bibb-salatblader, til å pakke inn i
Ingredienser
- 2 ss fiskesaus
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ts mørkt brunt sukker, pakket
- 3 ss revet usøtet kokosnøtt
- 1 middels rosa grapefrukt
- 3 ss hakkede, ristede og saltede peanøtter
- 1.2 dl grovhakket fersk mynte
- 1 ts sterk asiatisk chilisaus (sambal oelek eller sriracha)
- 2 vårløk, skåret i tynne diagonale skiver
- 2 ss vegetabilsk olje
- 225 g magert svinekjøtt, karbonadedeig
- 1 ts finrevet, skrelt ingefær
- 1 liten rød løk, delt i to og skåret i tynne skiver
- Romaine- eller Bibb-salatblader, til å pakke inn i
Slik gjør du:
- Bland fiskesaus, limesaft og brunt sukker i en liten bolle; sett til side.
- Rist kokos lett i en stekepanne over middels varme til den er gyllen; avkjøl.
- Skrell og del grapefrukten i segmenter med en skarp kniv, fjern den hvite hinnen. Vend segmentene i en bolle med kokos, peanøtter, mynte, chilisaus og vårløk.
- Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett svinekjøttet og stek, del det opp, i 4 til 5 minutter (ikke la det få for mye farge). Overfør kjøttet til en bolle og la overflødig væske renne av; sett til side.
- Skru opp varmen til høy, tilsett den resterende spiseskjeen olje i pannen, og deretter ingefær og rødløk; stek til de er myke, ca. 1 minutt.
- Tilsett løken i kjøttet, hell over fiskesausblandingen og vend forsiktig.
- Fordel svinekjøttet med saus på salatbladene og topp hver med noe av grapefrukt-salaten.
Om denne retten
De saftige, marinerte svinekjøttsbitene i disse wrapsene har en forfriskende sødme fra grapefrukten og en balansert hete fra den spennende asiatiske chilimarinaden. Dette er en uventet, men henrivende kombinasjon som byr på en smaksopplevelse utover det vanlige. Retten passer perfekt som en lettere forrett til en asiatisk inspirert meny, eller som en spennende lunsj på spreke sommerdager.
Tips og Varianter
- 1Skjær svinekjøttet i tynne strimler for raskere steketid og jevnere stekeresultat.
- 2Stek ingefæren og rødløken raskt for å utvikle smakene, men pass på at de fortsatt har litt sprøhet.
- 3Bland sammen fiskesaus, limesaft og brunt sukker like før servering for best balanse mellom sødme, syre og umami.
Serveringsforslag
De friske, krispe salatbladene, den søt-syrlige grapefruktsalaten og de sprø peanøttene utgjør en utmerket kontrast til de mørke, krydrede kjøttbitene. Server gjerne med en kald, frisk øl eller et glass sprudlende hvitvin for å løfte hele retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt- og salatwraps med grapefrukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt- og salatwraps med grapefrukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt- og salatwraps med grapefrukt?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt- og salatwraps med grapefrukt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt- og salatwraps med grapefrukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt- og salatwraps med grapefrukt?▼
En porsjon av Svinekjøtt- og salatwraps med grapefrukt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
