Svidde maiskolber med bønne- og rissalat
Lær hvordan du lager en deilig salat med svidde maiskorn, svarte bønner og ris. Perfekt som en frisk og smakfull sommersalat eller forrett.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 2 stk mais på kolbe, skrelt
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 1 lime
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 4.7 dl cherrytomater, delt i to eller fire
- 2.4 dl kokt og avkjølt brun ris
- 0.6 dl finhakket rødløk
- 3 tynne skiver vårløk, både hvite og grønne deler
- 1 fedd hvitløk, finhakket
Ingredienser
- 2 stk mais på kolbe, skrelt
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 1 lime
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 4.7 dl cherrytomater, delt i to eller fire
- 2.4 dl kokt og avkjølt brun ris
- 0.6 dl finhakket rødløk
- 3 tynne skiver vårløk, både hvite og grønne deler
- 1 fedd hvitløk, finhakket
Slik gjør du:
- Varm opp en stor støpejernspanne på høy varme.
- Grill maiskolbene i den tørre pannen. Snu dem på alle sider til de er lett svarte og forkullede, omtrent 15 minutter. La dem avkjøle.
- Fjern deretter kornene fra kolben med en skarp kniv.
- I en liten bolle, visp sammen olivenolje, limesaft, salt og pepper etter smak.
- Tilsett svarte bønner, tomater, ris, rødløk, vårløk, hvitløk og den avkjølte maisen i en stor bolle.
- Vend det inn i limevinaigretten.
Om denne retten
Denne salaten med svidd mais er en frisk og smakfull forrett som tar oss rett til sommerens gleder. Grillingen av maiskolbene tilfører en unik, karamellisert dybde til salaten, mens de saftige svarte bønnene og de søte cherrytomatene skaper en velbalansert blanding av smaker og teksturer. Oppskriften har røtter i meksikansk-inspirerte matretter, men har blitt tatt inn i det norske kjøkkenet som et herlig alternativ til mer tradisjonelle salater.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tørr, varm panne for å oppnå optimal sviing på maiskolbene – dette gir den flotte røykteksturen.
- 2Skyll gjerne de svarte bønnene grundig før du bruker dem for å fjerne litt av den metalliske smaken.
- 3For å unngå at salaten blir for klissete, prøv å bruke nykokt, avkjølt ris.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en frisk og lett forrett, for eksempel etterfulgt av en grillet fisk eller kyllingrett. Den er også et flott alternativ til den tradisjonelle pastasalaten på sommerens buffeter og grilling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svidde maiskolber med bønne- og rissalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svidde maiskolber med bønne- og rissalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svidde maiskolber med bønne- og rissalat?▼
Total tilberedningstid for Svidde maiskolber med bønne- og rissalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svidde maiskolber med bønne- og rissalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svidde maiskolber med bønne- og rissalat?▼
En porsjon av Svidde maiskolber med bønne- og rissalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
