Oppskrift: Pico de gallo med svidd mais og jicama

Ingredienser

4porsjoner

4.5 dl ferske maiskjerner

4.5 dl skrelt, hakket jicama

2.5 dl hakket rød løk

2.5 dl småhakket hvit løk

2.5 dl småhakket rød paprika

1 dl småhakket grønn paprika

0.5 dl olivenolje

2 ss hvitvinseddik

1.5 ts salt

2 ts malt spisskummen

2 ts malt svart pepper

1 ts rødvinseddik

1 ts chilipulver

4.5 dl ferske korianderblader, finhakket

3.5 dl småhakkede tomater

1 lime, revet skall og saften

Ingredienser

4porsjoner

4.5 dl ferske maiskjerner

4.5 dl skrelt, hakket jicama

2.5 dl hakket rød løk

2.5 dl småhakket hvit løk

2.5 dl småhakket rød paprika

1 dl småhakket grønn paprika

0.5 dl olivenolje

2 ss hvitvinseddik

1.5 ts salt

2 ts malt spisskummen

2 ts malt svart pepper

1 ts rødvinseddik

1 ts chilipulver

4.5 dl ferske korianderblader, finhakket

3.5 dl småhakkede tomater

1 lime, revet skall og saften

Slik gjør du:

Varm opp en stor stekepanne på høy varme.

Kok maiskorn i den varme pannen, vend ofte, til de begynner å bli litt svarte, ca. 5 minutter.

Bland mais, jicama, rød løk, hvit løk, rød paprika, grønn paprika, olivenolje, hvitvinseddik, salt, spisskummen, svart pepper, rødvinseddik og chilipulver i en stor bolle.

Tilsett koriander, tomater, limeskall og limesaft i maisblandingen.

Rør forsiktig for å blande alle ingrediensene godt sammen.

Om denne retten

Den deilige kombinasjonen av svidd mais og den sprø, søte jicamaen gir denne pico de gallo-en et nydelig crunch og en uventet, men balansert smak. Retten er inspirert av den tradisjonelle meksikanske salsaen, men med en frisk vri takket være de sesongbaserte ingrediensene. Perfekt som frisk forrett eller tilbehør til grillede kjøttretter.

Tips og Varianter

1Sørg for å svi maiskornet godt slik at du får den nydelige karakteristiske røstetsmaken.

2Jicamaen gir en frisk, knasende tekstur - ikke skjær den for tynt slik at den blir bløt.

3Bruk en god blanding av søt, mild og sterk paprika for å få en kompleks smak.

Serveringsforslag

Serveres gjerne som del av en meksikansk-inspirert forrett sammen med sprøstekte nachos, guacamole og en kjølig margarita. Rettens friske syrlige smaker passer også utmerket til grillede kjøttretter eller som tilbehør til fisk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pico de gallo med svidd mais og jicama?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pico de gallo med svidd mais og jicama. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pico de gallo med svidd mais og jicama?▼

Total tilberedningstid for Pico de gallo med svidd mais og jicama er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pico de gallo med svidd mais og jicama vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pico de gallo med svidd mais og jicama?▼

En porsjon av Pico de gallo med svidd mais og jicama inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.