Blekksprut i eddiksaus
Oppskrift på blekksprut i eddiksaus, en smakfull forrett med frisk syrlighet. Perfekt for sjømatelskere og spesielle anledninger.
Foto av Marvin Sacdalan på Pexels
Ingredienser
- 450 g medium blekksprut, renset
- 0.8 dl kokoseddik, palmeeddik, sukkerrørseddik eller eplecidereddik
- 0.6 dl tynne skiver hvitløk (8 fedd)
- 0.6 dl soyasaus
- 1.2 dl vann
- 0.5 ts svart pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, delt i to på langs og deretter skåret i tynne skiver
- 1 (400-425 g) boks hakkede tomater
- Tilbehør: dampet hvit ris
Ingredienser
- 450 g medium blekksprut, renset
- 0.8 dl kokoseddik, palmeeddik, sukkerrørseddik eller eplecidereddik
- 0.6 dl tynne skiver hvitløk (8 fedd)
- 0.6 dl soyasaus
- 1.2 dl vann
- 0.5 ts svart pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, delt i to på langs og deretter skåret i tynne skiver
- 1 (400-425 g) boks hakkede tomater
- Tilbehør: dampet hvit ris
Slik gjør du:
- Skyll blekkspruten under kaldt rennende vann og tørk den forsiktig med papirhåndklær.
- Kutt blekksprutkroppene i ringer på omtrent 2.5 cm i bredde, og la tentaklene være hele.
- Kok opp eddik, hvitløk, soyasaus, vann og pepper i en tykk 2-liters kjele.
- Tilsett blekkspruten (væsken vil ikke dekke den helt).
- Kok over moderat høy varme, rør kontinuerlig, til den blir ugjennomsiktig, ca. 1–2 minutter.
- Ta kjelen av varmen og sil umiddelbart blekkspruten i en sil over en bolle, og spar på væsken.
- Varm opp oljen i en stor, tykk stekepanne på ca. 30 cm over høy varme til den er varm, men ikke røykende.
- Surr løk i oljen, og rør til den er lett brunet, ca. 3 minutter.
- Tilsett tomater (inkludert juice) og kok opp, rør av og til, til mesteparten av væsken har fordampet, ca. 3 minutter.
- Hell i kokevæsken fra blekkspruten og kok opp igjen.
- Rør av og til, til væsken er redusert til halvparten, ca. 8 minutter.
- Rør inn blekkspruten og la det småkoke til den er gjennomkokt, ca. 2 minutter.
Om denne retten
Blekksprut i eddiksaus er en deilig og balansert forrett som tar deg rett til Middelhavet. Denne enkle, men smakfulle retten utmerker seg med sine dype, syrlige smaker fra eddiken og den asiatisk-inspirerte dressingen. Den karakteristiske smaken av blekksprut vekker nostalgiske sommertanker og passer perfekt som en forfriskende start på et festlig måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og mør blekksprut for best resultat. Kok blekkspruten raskt slik at den ikke blir gummiaktig. Tilsett litt ekstra vann hvis sausen blir for tykk. Server retten lun for å nyte dens intense smaksprofil.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere med en kjølig, sprød hvit vin som fremhever dens syre og frisker opp ganen. Et enkelt tilbehør som dampet hvit ris lar rettens hovedingredienser stå i sentrum.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blekksprut i eddiksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blekksprut i eddiksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blekksprut i eddiksaus?▼
Total tilberedningstid for Blekksprut i eddiksaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blekksprut i eddiksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blekksprut i eddiksaus?▼
En porsjon av Blekksprut i eddiksaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
