Svenske pannekaker med bær- og kardemommetopping
Lær hvordan du lager deilige svenske pannekaker med frisk bær- og kardemommetopping. En perfekt frokost eller dessert for helgen.
Foto av Nicola Barts på Pexels
Ingredienser
- 2 store egg
- 2,4 dl melk
- 1,6 dl hvetemel
- 0,75 ts malt kardemomme
- 0,25 ts salt
- 0,8 dl fløteblanding (halv og halv)
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 7 dl bringebær (ca. 1,5 pint)
- 7 dl bjørnebær (ca. 1,5 pint)
- 0,6 dl sukker
- 0,5 ts malt kardemomme
- Usaltet smør, smeltet (til steking)
Ingredienser
- 2 store egg
- 2,4 dl melk
- 1,6 dl hvetemel
- 0,75 ts malt kardemomme
- 0,25 ts salt
- 0,8 dl fløteblanding (halv og halv)
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 7 dl bringebær (ca. 1,5 pint)
- 7 dl bjørnebær (ca. 1,5 pint)
- 0,6 dl sukker
- 0,5 ts malt kardemomme
- Usaltet smør, smeltet (til steking)
Slik gjør du:
- For pannekakerøren:
- Bland egg og 0,8 dl melk i en foodprosessor til det er jevnt.
- Tilsett mel, 0,75 ts malt kardemomme og salt, og kjør til blandingen er tykk og glatt.
- Med maskinen i gang, tilsett resten av melken (1,6 dl), 0,8 dl fløteblanding og 3 ss smeltet smør, og bland til røren er glatt.
- Pannekakerøren kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- For toppingen:
- Bland bringebær, bjørnebær, sukker og 0,5 ts malt kardemomme i en middels stor bolle.
- Bland forsiktig sammen.
- La blandingen stå til bærene er saftige, og rør av og til, i minst 30 minutter. Sett til side.
- For steking:
- Forvarm ovnen til 95°C (200°F).
- Plasser et ovnsikkert fat i ovnen for å holde pannekakene varme.
- Varm en stor, tung takke eller stekepanne over middels høy varme.
- Pensle takken med smeltet smør.
- Arbeid i porsjoner, hell røren på pannen, bruk 1 ss for hver pannekake.
- Stek til pannekakene er brune, ca. 1 minutt på hver side.
- Overfør til fatet i ovnen for å holde dem varme.
- Gjenta med resten av røren, pensle med mer smør etter behov.
- Servering:
- Legg pannekakene på tallerkener.
- Skje bær-toppingen over og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse svenske pannekakene er noe helt spesielt! Inspirert av den klassiske svenske pannekaketradisjonen, har vi tatt det et steg videre ved å tilsette den deilige, varme kombinasjonen av søte, syrlige bær og den aromatiske kardemommen. Resultatet er en perfekt balansert, smakfull opplevelse som vil få enhver frokostgjest til å skynde seg ut av sengen.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til perfekte svenske pannekaker ligger i en glatt, jevn røre. Bruk en foodprosessor for å få en veldig fin og smidig konsistens. La også resten av melk, fløte og smeltet smør blandes inn sakte for best resultat.
- 2For en enda mer intens kardemommesmak, kan du knuse kardemommefrøene før du maler dem. Dette frigjør de eteriske oljene som gir den fantastiske smaken.
- 3La bærtoppingen stå i minst 30 minutter før servering. Dette gir nok tid for sukkeret til å trekke ut saftige, intense bærsmaker.
Serveringsforslag
De søte, krydrede pannekakene er best servert med den rødlige, syrlige bærblandingen som tilfører en deilig kontrast. Servér gjerne med en klatt rømme eller vaniljekesam for en ekstra kremet og avrundet smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svenske pannekaker med bær- og kardemommetopping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svenske pannekaker med bær- og kardemommetopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svenske pannekaker med bær- og kardemommetopping?▼
Total tilberedningstid for Svenske pannekaker med bær- og kardemommetopping er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svenske pannekaker med bær- og kardemommetopping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svenske pannekaker med bær- og kardemommetopping?▼
En porsjon av Svenske pannekaker med bær- og kardemommetopping inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Kremkaramellisert fransk toast med marinerte jordbær
Overnight havregryn med blåbær og mandler
Jalapeño- og cheddarpannekaker
