Svenske ingefærkjeks med mandler
Oppskrift på svenske ingefærkjeks, perfekte til jul eller som smågodt. Enkel å lage, sprø og smakfulle småkaker med ingefær.
Foto av khats cassim på Pexels
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 1,5 ts kanel
- 1,5 ts malt ingefær
- 1,5 ts malt nellik
- 1,2 dl godt avkjølt kremfløte
- 120 g usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl mørk maissirup
- Skivede mandler til pynt
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 1,5 ts kanel
- 1,5 ts malt ingefær
- 1,5 ts malt nellik
- 1,2 dl godt avkjølt kremfløte
- 120 g usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl mørk maissirup
- Skivede mandler til pynt
Slik gjør du:
- Sikt mel, bakepulver og krydder sammen i en stor bolle.
- Pisk fløte i en middels stor bolle med en elektrisk mikser til den akkurat danner stive topper.
- Pisk smør og sukker i en annen stor bolle til blandingen er lys og luftig.
- Pisk inn maissirup og pisket fløte på lav hastighet, og pisk til det akkurat er blandet.
- Tilsett melblandingen og pisk til det er godt blandet.
- Form deigen til en disk. Pakk disken inn i plastfolie og la den hvile i minst 2 timer, og opptil 2 dager, til den er fast.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Del deigen i fire deler. Arbeid med én del av gangen, mens resten holdes tildekket og kaldt.
- Kjevle ut deigen så tynt som mulig (mindre enn 3 mm tykk og ca. 35 cm i diameter) på en melet overflate.
- Bruk utstikkere på 5-8 cm for å stikke ut kjeks.
- Overfør forsiktig kjeksene med en metallspatel til uforede bakeplater, og plasser dem med ca. 1,5 cm mellomrom.
- Legg en mandel på hver kake.
- Rull sammen deigrestene og stikk ut flere kjeks på samme måte.
- Stek kjeksene i omganger i den øvre og nedre delen av ovnen. Veksle plassering av brettene halvveis i steketiden, til kjeksene puffes opp og deretter faller litt sammen, ca. 6 minutter.
- Avkjøl kjeksene på brettene i 1 minutt.
- Overfør dem med en metallspatel til avkjølingsrist for å avkjøles helt.
- Lag flere kjeks med resten av deigen på samme måte.
- Oppbevar kjeksene i lufttette bokser ved romtemperatur i 1 uke.
Om denne retten
Disse søte, krydrede ingefærkjeksene tar oss rett tilbake til juletiden i Sverige. De varme krydderne, sammen med den mørke sirupen, skaper en deilig kontrast mot den sprø, smøraktige deigen. Perfekt å servere til et glass gløgg eller som en hyggelig juletradisjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk kald kremfløte for å få en luftigere og mykere deig.
- 2La deigen hvile i minst 2 timer for best resultat – dette gjør den lettere å håndtere.
- 3Kjevle kjeksene tynne, helst under 3 mm, for en sprø og knasende konsistens.
Serveringsforslag
Servér ingefærkjeksene sammen med et glass varm, krydret gløgg for den ultimate julestemningen. De passer også utmerket som et delikat tilbehør til et ostebrett eller en kopp kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svenske ingefærkjeks med mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svenske ingefærkjeks med mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svenske ingefærkjeks med mandler?▼
Total tilberedningstid for Svenske ingefærkjeks med mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svenske ingefærkjeks med mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svenske ingefærkjeks med mandler?▼
En porsjon av Svenske ingefærkjeks med mandler inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
