Svenske ingefærkjeks
Oppskrift på svenske ingefærkjeks, perfekte til jul eller som smågodt. Enkel å lage, sprø og smakfulle småkaker med ingefær.
Om denne retten
De søte, krydrede ingefærkjeksene tar oss rett tilbake til juletiden i Sverige. Disse kjølige krydderne, sammen med den mørke sirupen, skaper en deilig kontrast mot den sprø, smøraktige deigen. Perfekt å servere til et glass gløgg eller som en hyggelig juletradisjon.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1 1/2 teskje kanel
- 4. 1 1/2 teskje malt ingefær
- 5. 1 1/2 teskje malt nellik
- 6. 1,2 dl godt avkjølt kremfløte
- 7. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, myknet
- 8. 2,4 dl sukker
- 9. 1,2 dl mørk mais sirup
- 10. Pynt: skivede mandler
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1 1/2 teskje kanel
- 4. 1 1/2 teskje malt ingefær
- 5. 1 1/2 teskje malt nellik
- 6. 1,2 dl godt avkjølt kremfløte
- 7. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, myknet
- 8. 2,4 dl sukker
- 9. 1,2 dl mørk mais sirup
- 10. Pynt: skivede mandler
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle sies mel, natron og krydderier sammen. I en middels stor bolle med en elektrisk mikser piskes fløte til den akkurat danner stive topper. I en annen stor bolle piskes smør og sukker til blandingen er lys og luftig. På lav hastighet piskes inn mais sirup og pisket fløte, og det piskes til det akkurat er blandet. Tilsett melblandingen og pisk til det er godt blandet. Form deigen til en disk. La disken hvile, innpakket i plastfolie, til den er fast, minst 2 timer og opptil 2 dager.
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 33. Del deigen i fire deler, og arbeid med én del av gangen, mens resten holdes dekket og kald. Bruk en kjevle med mel på, og kjevle ut deigen til en runding på en melet paiform, og kjevle ut deigen så tynn som mulig (mindre enn 3 mm tykk og ca. 35 cm i diameter). Bruk utstikkere på 5-8 cm for å stikke ut kaker. Overfør forsiktig kakene med en metallspatel til ugreddede bakeplater, og plasser dem med ca. 1,5 cm mellomrom. Legg en mandel på hver kake. Rull sammen restene og stikk ut flere kaker på samme måte.
- 44. Stek kakene i omganger i den øvre og nedre delen av ovnen, og veksle plassering av brettene halvveis i steketiden, til kakene puffes opp og deretter faller litt sammen, ca. 6 minutter. Avkjøl kakene på brettene i 1 minutt, og overfør dem med en metallspatel til avkjølingsrist for å avkjøles helt. Lag flere kaker med resten av deigen på samme måte. Kakene oppbevares i lufttette bokser ved romtemperatur i 1 uke.
Tips og Varianter
- 1Bruk kald kremfløte for å få en luftigere og mykere deig
- 2La deigen hvile i minst 2 timer for best resultat - dette gjør den lettere å håndtere
- 3Skjær kjeksene tynne, helst under 3 mm, for en sprø og knasende konsistens
Serveringsforslag
Servér ingefærkjeksene sammen med et glass varm, krydret gløgg for den ultimate julestemningen. De passer også utmerket som et delikat tilbehør til en ostebrett eller en kopp kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svenske ingefærkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svenske ingefærkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svenske ingefærkjeks?▼
Total tilberedningstid for Svenske ingefærkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svenske ingefærkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svenske ingefærkjeks?▼
En porsjon av Svenske ingefærkjeks inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
