Svartfisk med tomater, basilikum og småkamskjell
Oppskrift på svartfisk med friske tomater, aromatisk basilikum og små kamskjell, perfekt for en smakfull forrett eller lett hovedrett.
Om denne retten
Svartfisk er en saftig og smakfull fisk som passer perfekt i denne retten med friske tomater, aromatisk basilikum og små, søte kamskjell. Denne enkle, men elegante forretten eller lette hovedretten er et must for alle som liker havets smaker.
Ingredienser
- 680 gram svartfiskfilet
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 2 hvitløksfedd, skrellet og finhakket
- 225 gram modne plommetomater, skrellet, uten frø og hakket
- 15 til 20 basilikumblader, vasket og juliennekuttet
- 2,4 dl hvitvin
- 24 småkamskjell, levende, uåpnede skjell, godt vasket
Ingredienser
- 680 gram svartfiskfilet
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 2 hvitløksfedd, skrellet og finhakket
- 225 gram modne plommetomater, skrellet, uten frø og hakket
- 15 til 20 basilikumblader, vasket og juliennekuttet
- 2,4 dl hvitvin
- 24 småkamskjell, levende, uåpnede skjell, godt vasket
Fremgangsmåte
- 1Krydre svartfisken med salt og pepper. I en stor stekepanne med lokk, over middels varme, varm opp olivenolje og smør. Legg fisken i pannen og stek på hver side i 3 minutter. Ta fisken ut og hold den varm.
- 2Til pannen tilsetter du hvitløk og lar det koke i 1 minutt. Tilsett tomatene og la det koke i 2 minutter. Ha i basilikum og vin, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke. Legg fisken tilbake i pannen over tomatene.
- 3Plasser blåskjell rundt sidene av stekepannen. Sett på lokket og la det småkoke til blåskjellene åpner seg, ca. 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, modne plommetomater for best smak og konsistens.
- 2Hvis du ikke finner små kamskjell, kan du bruke vanlige blåskjell istedet.
- 3Pass på at du ikke steker svartfisken for lenge, slik at den ikke blir tørr.
Serveringsforslag
Server svartfiskretten med et glass kjølig, tørr hvitvin for å balansere de rike, marine smakene. En frisk salat med arugula eller ruccula passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svartfisk med tomater, basilikum og småkamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svartfisk med tomater, basilikum og småkamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svartfisk med tomater, basilikum og småkamskjell?▼
Total tilberedningstid for Svartfisk med tomater, basilikum og småkamskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svartfisk med tomater, basilikum og småkamskjell vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Svartfisk med tomater, basilikum og småkamskjell?▼
En porsjon av Svartfisk med tomater, basilikum og småkamskjell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
