Svartbønnesalat med mais, tomat og fetaost
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med svarte bønner, mais, tomater og fetaost – perfekt for sommermåltidet eller som forrett.
Foto av Shalom Dare på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (400 g) svarte bønner, avrent og skylt
- 2 friske tomater, hakket
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 2,5 dl fersk søt hvit mais, skåret av kolben
- 1 bunt vårløk, skivet
- 1 jicama, skrelt og finhakket
- 1 fersk jalapeño, finhakket
- 225 g smuldret fetaost
- 1 hvitløksfedd
- 1 klype havsalt
- 0,5 dl fersk limesaft
- 1 ts Dijon-sennep
- 0,25 ts nykvernet svart pepper
- 2,5 dl olivenolje
Ingredienser
- 1 boks (400 g) svarte bønner, avrent og skylt
- 2 friske tomater, hakket
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 2,5 dl fersk søt hvit mais, skåret av kolben
- 1 bunt vårløk, skivet
- 1 jicama, skrelt og finhakket
- 1 fersk jalapeño, finhakket
- 225 g smuldret fetaost
- 1 hvitløksfedd
- 1 klype havsalt
- 0,5 dl fersk limesaft
- 1 ts Dijon-sennep
- 0,25 ts nykvernet svart pepper
- 2,5 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Ha bønnene, tomaten, paprikaen, maisen, vårløken, jicamaen, jalapeñoen og fetaosten i en stor salatbolle.
- Mos hvitløken og saltet sammen med en morter og støter.
- Visp sammen den moste hvitløken, limesaften, sennepen og pepperet i en liten bolle.
- Tilsett oljen i en jevn, langsom strøm mens du visper. Fortsett å vispe til dressingen er glatt.
- Hell dressingen over salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- Sett salaten i kjøleskapet over natten for å la smakene utvikle seg.
Om denne retten
Denne svartbønnesalaten tar deg rett til sommer i Mexico med sin herlige blanding av sødme, syre og krydder. De saftige svarte bønnene, den knasende jicamaen og den friske jalapeñoen skaper en utrolig balansert smaksopplevelse som er perfekt som en forfriskende forrett på en varm dag.
Tips og Varianter
- 1Skyll bønnene nøye for å fjerne all overflødig væske – dette forhindrer at salaten blir for rennende.
- 2For å få den perfekte konsistensen, mos hvitløken og saltet grundig før du blander det inn i dressingen.
- 3La salaten trekke i kjøleskapet over natten slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér denne salaten kald, gjerne med nybakte nachochips og en kjølig Margarita for en ekte meksikansk spiseopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svartbønnesalat med mais, tomat og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svartbønnesalat med mais, tomat og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svartbønnesalat med mais, tomat og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Svartbønnesalat med mais, tomat og fetaost er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svartbønnesalat med mais, tomat og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svartbønnesalat med mais, tomat og fetaost?▼
En porsjon av Svartbønnesalat med mais, tomat og fetaost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
