Svart bolle
Lær hvordan du lager den klassiske skotske Black Bun med denne enkle oppskriften. Perfekt til jul og høytider, fylt med tørket frukt og krydder.
Om denne retten
Den svarte bollen er en ekte skatt i den norske baktradisjonen. Dette fylte brødet har blitt servert til familiesammenkomster og høytider i generasjoner, og bærer med seg historien om saktmodige husmødres evne til å skape noe utsøkt fra enkle, lokale ingredienser. Rosiner, currants og nøtter gir denne mørke, krydrede bollen en rik, nesten mørk sødme som kombineres perfekt med et godt glass akevitt.
Ingredienser
- 225 gram smør (8 oz / 2,4 dl)
- 450 gram hvetemel (1 lb / 9,5 dl)
- 1 teskje bakepulver
- smør til smøring
- 900 gram rosiner (2 lb / 14,2 dl)
- 1,35 kilogram currants (3 lb / 19 dl)
- 225 gram hakkede mandler (8 oz / 5,3 dl)
- 350 gram hvetemel (12 oz / 7,1 dl)
- 250 gram mykt brunt sukker (8 oz / 3 dl)
- 2 teskjeer allehånde
- 1 teskje ingefær, kanel, nykvernet svart pepper og bakepulver
- 1 teskje kremortartari
- 1 spiseskje brandy
- 1 sammenpisket egg
- ca. 150 ml melk (5 fl oz / 1,6 dl)
Ingredienser
- 225 gram smør (8 oz / 2,4 dl)
- 450 gram hvetemel (1 lb / 9,5 dl)
- 1 teskje bakepulver
- smør til smøring
- 900 gram rosiner (2 lb / 14,2 dl)
- 1,35 kilogram currants (3 lb / 19 dl)
- 225 gram hakkede mandler (8 oz / 5,3 dl)
- 350 gram hvetemel (12 oz / 7,1 dl)
- 250 gram mykt brunt sukker (8 oz / 3 dl)
- 2 teskjeer allehånde
- 1 teskje ingefær, kanel, nykvernet svart pepper og bakepulver
- 1 teskje kremortartari
- 1 spiseskje brandy
- 1 sammenpisket egg
- ca. 150 ml melk (5 fl oz / 1,6 dl)
Fremgangsmåte
- 1Her er den oversatte og grammatisk korrigerte teksten på flytende norsk, med beholdte linjeskift og punktsetting:
- 2---
- 3For å lage paibunnen, gni smøret inn i melet sammen med bakepulvet, og tilsett nok kaldt vann til å få en fast deig. La den hvile, og kjevle den ut til et ganske tynt ark. Smør to loaf-tinser på 20 cm (8 tommer) med smør og dekk dem med deigen, og reserver nok deig til å dekke toppen.
- 4Forvarm ovnen til 110°C (225°F / gass 1/4).
- 5Lag fyllet. Bland alle de tørre ingrediensene godt, og bland deretter inn brandy, egg og nok melk til å fukte blandingen. Hell fyllet i de forberedte loaf-tinsene og dekk med resten av deigen. Bruk den resterende melken eller en eggeblanding (1 egg pisket med en liten skvett melk) for å forsegle toppdekket. Prikk hele overflaten med en gaffel og pensle med eggeblanding. Stek i ovnen i omtrent 3 timer. Når det er avkjølt, oppbevar det i en lufttett boks.
- 6---
- 7Hvis du ønsker en ytterligere forbedring eller tilpasning, er det bare å si ifra!
Tips og Varianter
- 1- Ikke kvern de tørre ingrediensene for mye - la dem beholde litt tekstur for kontrast i fyllmassen.
- 2- Bruk en god kvalitet brandy for maksimal aroma og smak.
- 3- For et ekstra luftig resultat, la deigen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før den kjevles ut.
Serveringsforslag
Den svarte bollen er et fantastisk alternativ til den tradisjonelle julekaken. Server den i tynne skiver med et glass juleis eller en kald glass av din favoritt norske akevitt for en komplett, høytidelig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svart bolle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart bolle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svart bolle?▼
Total tilberedningstid for Svart bolle er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svart bolle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svart bolle?▼
En porsjon av Svart bolle inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
