Sushisalat med ris og grønnsaker
Enkel og smakfull sushisalat med ris, friske grønnsaker og sjømat. Perfekt som lett lunsj eller forrett.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl kortkornet sushiris
- 4.1 dl vann
- 1.5 ss vann
- 0.6 dl krydret riseddik
- 1 ss sukker
- 1 ts salt
- 1 middels stor gulrot
- 1.25 ts wasabipasta (japansk pepperrotpasta)
- 1.5 ss vegetabilsk olje
- 0.5 stor agurk, uten frø, skrelt, delt på langs, kjernet ut og hakket (ca. 2.4 dl)
- 3 vårløk, tynne skiver diagonalt
- 3 ss silt, skivet japansk syltet ingefær, grovhakket
- 1 ss sesamfrø, ristet
- 1 fast, moden California-avokado
- 8 ferske shisoblader (valgfritt)
- 1 (15 cm) kvadrat ristet nori (tørket tang), kuttet i veldig tynne strimler med saks
Ingredienser
- 3.6 dl kortkornet sushiris
- 4.1 dl vann
- 1.5 ss vann
- 0.6 dl krydret riseddik
- 1 ss sukker
- 1 ts salt
- 1 middels stor gulrot
- 1.25 ts wasabipasta (japansk pepperrotpasta)
- 1.5 ss vegetabilsk olje
- 0.5 stor agurk, uten frø, skrelt, delt på langs, kjernet ut og hakket (ca. 2.4 dl)
- 3 vårløk, tynne skiver diagonalt
- 3 ss silt, skivet japansk syltet ingefær, grovhakket
- 1 ss sesamfrø, ristet
- 1 fast, moden California-avokado
- 8 ferske shisoblader (valgfritt)
- 1 (15 cm) kvadrat ristet nori (tørket tang), kuttet i veldig tynne strimler med saks
Slik gjør du:
- Skyll risen i flere omganger med kaldt vann i en bolle til vannet nesten er klart. La den renne av i en sil i 30 minutter.
- Kok opp risen og 4.1 dl vann i en tykk kjele på 3 til 4 liter. La det småkoke under lokk i 2 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la risen stå under lokk i 10 minutter (ikke løft på lokket).
- Mens risen står, kok opp eddik, sukker og salt i en veldig liten kjele. Rør konstant til sukkeret er oppløst. La det avkjøle i 2 minutter.
- Fordel risen i en stor, flat bakeplate, og strø over eddikblandingen. Vend forsiktig med en tresleiv.
- Skjær tynne, langstrakte skiver av gulrot med en grønnsaksskreller. Skjær skivene diagonalt i 0.5 cm brede strimler.
- Visp sammen wasabi, resten av 1.5 ss vann og olje i en bolle.
- Vend forsiktig inn ris, gulrot, agurk, vårløk, syltet ingefær og sesamfrø i wasabiblandingen.
- Del, fjern steinen og skrell avokadoen. Skjær den i tverrsnitt i 0.5 cm tykke skiver.
- Legg to shisoblader (hvis du bruker) på hver av fire tallerkener. Topp med avokado og risblandingen, og dryss over nori-strimler.
Om denne retten
Denne sushisalaten er et friskt, lett og smakfullt alternativ til tradisjonell sushi. Ved å kombinere den søte, krydrede sushirisens konsistens med den sprø gulroten, den kremet-milde avokadoen og den japanske ingefærens syrlige-sødmefulle smak, skaper vi en fargerik og kompleks forrett som virkelig begeistrer sansene. Dette er en perfekt anretning for å sette en elegant tone på en spesiell anledning eller for å friske opp en vanlig hverdag.
Tips og Varianter
- 1Skyll risen grundig for å få bort stivelsen og oppnå den rette konsistensen.
- 2Salaten blir best hvis du lar risen avkjøle seg litt før du blander inn de andre ingrediensene.
- 3Legg de tynne avokadoskivene på toppen for et elegant og delikat utseende.
Serveringsforslag
Servér sushisalaten med en mild grønn te eller et glass frisk sake for å løfte de japanske smakene. En salat av frisk spinat eller ruccola er også et godt supplement til denne lette og velbalanserte forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sushisalat med ris og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sushisalat med ris og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sushisalat med ris og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Sushisalat med ris og grønnsaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sushisalat med ris og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sushisalat med ris og grønnsaker?▼
En porsjon av Sushisalat med ris og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Ristet pære og agurk amuse-bouche
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
