Sushirull med ris- og grønnsakssalat
Oppskrift på sushi-roll ris salat, en enkel og smakfull salat med ris, grønnsaker og sjømat. Perfekt for en lett lunsj eller forrett.
Om denne retten
Denne sushirullen er et friskt, lett og smakfullt alternativ til det tradisjonelle mønsteret. Ved å kombinere den søte, krydrede sushirisens konsistens med den spreke gulroten, den kremet-milde avokadoen og den japanske ingefærens syrlige-sødmefulle smak, skaper vi en fargerik og kompleks forrett som virkelig begeistrer sansene. Dette er en perfekt anretning for å sette en elegant tone på en spesiell anledning eller for å friske opp en vanlig hverdag.
Ingredienser
- 3,6 dl kortkornet sushiris
- 4,1 dl pluss 1 1/2 spiseskje vann
- 0,6 dl krydret riseddik
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje salt
- 1 middels stor gulrot
- 1 1/4 teskje wasabapaste (japansk horseradispaste)
- 1 1/2 spiseskje vegetabilsk olje
- 1/2 stor, uten frø agurk (vanligvis plastpakket), skrelt, delt på langs, kjernet ut og hakket (2,4 dl)
- 3 vårløk, tynne skiver diagonalt
- 3 spiseskje silte, skivede japanske syltede ingefær, grovhakket
- 1 spiseskje sesamfrø, ristet
- 1 fast, moden California-avokado
- 8 ferske shisoblad (valgfritt)
- 1 (15 cm) kvadrat ristet nori (tørket tare), kuttet i veldig tynne strimler med saks
Ingredienser
- 3,6 dl kortkornet sushiris
- 4,1 dl pluss 1 1/2 spiseskje vann
- 0,6 dl krydret riseddik
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje salt
- 1 middels stor gulrot
- 1 1/4 teskje wasabapaste (japansk horseradispaste)
- 1 1/2 spiseskje vegetabilsk olje
- 1/2 stor, uten frø agurk (vanligvis plastpakket), skrelt, delt på langs, kjernet ut og hakket (2,4 dl)
- 3 vårløk, tynne skiver diagonalt
- 3 spiseskje silte, skivede japanske syltede ingefær, grovhakket
- 1 spiseskje sesamfrø, ristet
- 1 fast, moden California-avokado
- 8 ferske shisoblad (valgfritt)
- 1 (15 cm) kvadrat ristet nori (tørket tare), kuttet i veldig tynne strimler med saks
Fremgangsmåte
- 1Skyll risen i flere omganger med kaldt vann i en bolle til vannet nesten er klart, og la den renne av i en sil i 30 minutter. Kok opp risen og 1 3/4 kopper vann i en tykk kjele på 3 til 4 liter, og la det småkoke under lokk i 2 minutter. Ta kjelen av varmen og la risen stå under lokk i 10 minutter (ikke løft på lokket). Mens risen står, kok opp eddik, sukker og salt i en veldig liten kjele, og rør konstant til sukkeret er oppløst. La det avkjøle i 2 minutter. Fordel risen i en stor, flat bakeplate, og strø over eddikblandingen. Vend forsiktig med en tresleiv. Skjær tynne, langstrakte skiver av gulrot med en grønnsaksskreller, og skjær skivene diagonalt i 1/4-tommers brede strimler. Visp sammen wasabi, resten av 1 1/2 spiseskje vann og olje i en bolle, og vend forsiktig inn ris, gulrot, agurk, vårløk, syltet ingefær og sesamfrø. Del, fjern steinen og skrell avokadoen, og skjær den i tverrsnitt i 1/4-tommers tykke skiver. Legg to shisoblad (hvis du bruker) på hver av fire tallerkener. Topp med avokado og risblandingen, og dryss over nori-strimler.
- 2Skyll risen i flere omganger med kaldt vann i en bolle til vannet nesten er klart, og la den renne av i en sil i 30 minutter.
- 3Kok opp risen og 1 3/4 kopper vann i en tykk kjele på 3 til 4 liter, og la det småkoke under lokk i 2 minutter. Ta kjelen av varmen og la risen stå under lokk i 10 minutter (ikke løft på lokket).
- 4Mens risen står, kok opp eddik, sukker og salt i en veldig liten kjele, og rør konstant til sukkeret er oppløst. La det avkjøle i 2 minutter.
- 5Fordel risen i en stor, flat bakeplate, og strø over eddikblandingen. Vend forsiktig med en tresleiv.
- 6Skjær tynne, langstrakte skiver av gulrot med en grønnsaksskreller, og skjær skivene diagonalt i 1/4-tommers brede strimler.
- 7Visp sammen wasabi, resten av 1 1/2 spiseskje vann og olje i en bolle, og vend forsiktig inn ris, gulrot, agurk, vårløk, syltet ingefær og sesamfrø.
- 8Del, fjern steinen og skrell avokadoen, og skjær den i tverrsnitt i 1/4-tommers tykke skiver. Legg to shisoblad (hvis du bruker) på hver av fire tallerkener. Topp med avokado og risblandingen, og dryss over nori-strimler.
Tips og Varianter
- 1Skyll risen grundig for å få bort stivelsen og oppnå den rette konsistensen.
- 2Stylingen av rullene blir best hvis du lar risen avkjøle seg litt før du legger sammen rullen.
- 3Leg de tynne avokadoskivene på toppen for et elegant og delikat utseende.
Serveringsforslag
Servér sushirullen med en mild grønn te eller et glass frisk sake for å løfte de japanske smakene. En salat av frisk spinat eller rucola er også et godt supplement til denne lette og velbalanserte forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sushirull med ris- og grønnsakssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sushirull med ris- og grønnsakssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sushirull med ris- og grønnsakssalat?▼
Total tilberedningstid for Sushirull med ris- og grønnsakssalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sushirull med ris- og grønnsakssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sushirull med ris- og grønnsakssalat?▼
En porsjon av Sushirull med ris- og grønnsakssalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
