Luftige surdeigspannekaker
Enkel oppskrift på deilige surdeigspannekaker. Perfekt til frokost eller brunsj, enkle å lage og fulle av smak.
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 1.5 ts tørrgjær
- 4.7 dl melk
- 1 stort egg, lett pisket
- 0.5 ts salt
- 1 ts sukker
- 1 ts natron
- 2 ts usaltet smør, smeltet, pluss litt til servering
- Vegetabilsk olje til å pensle stekepannen
- Lønnesirup som tilbehør
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 1.5 ts tørrgjær
- 4.7 dl melk
- 1 stort egg, lett pisket
- 0.5 ts salt
- 1 ts sukker
- 1 ts natron
- 2 ts usaltet smør, smeltet, pluss litt til servering
- Vegetabilsk olje til å pensle stekepannen
- Lønnesirup som tilbehør
Slik gjør du:
- Visp sammen 3.5 dl av melet, gjæren og 2.4 dl av melken i en bolle. La blandingen stå på et varmt sted, løst dekket, over natten.
- Visp inn 1.2 dl av den resterende melken i starteren.
- Tilsett resten av melet, egget, saltet, sukkeret, natronet (som er løst opp i 2 ss varmt vann), 2 ts av smøret, og den resterende 1.2 dl melken. Visp til blandingen er godt kombinert.
- Varm en takke over middels varme til den er varm, men ikke ryker. Pensle den med litt av oljen.
- Slipp røren i porsjoner på ca. 0.6 dl på takken. Stek pannekakene i 1 til 2 minutter, eller til undersidene er gyldne.
- Venn pannekakene og stek dem i 1 minutt, eller til undersidene er gyldne.
- Server pannekakene med ekstra smør og lønnesirup.
Om denne retten
Surdeigspannekaker er en deilig frokostrett med en unik, dvelende smak. Disse pannekakene har en bløt og luftig tekstur, takket være den langsomt hevede surdeigsstarteren som gir dem en behagelig syrlig og dypere smaksprofil enn vanlige pannekaker. Denne retten er et perfekt komfortmåltid som setter deg i riktig stemning for dagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk surdeigsstarter for best resultat – den gir pannekakene den optimale smaken og teksturen.
- 2Vær tålmodig når du hever starteren over natten. Jo lengre den får heve, jo mer utviklet blir smaken.
- 3Sørg for at du ikke overpisker deigen, da kan pannekakene bli gummiaktige. Visp den bare til den er jevnt blandet.
Serveringsforslag
Pannekakene er fantastiske med et dryss av syltetøy, friske bær og en god klatt av ekte lønnesirup. Servér gjerne et glass friskt appelsin- eller eplejuice til for en komplett, klassisk frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige surdeigspannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige surdeigspannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige surdeigspannekaker?▼
Total tilberedningstid for Luftige surdeigspannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige surdeigspannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige surdeigspannekaker?▼
En porsjon av Luftige surdeigspannekaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
