Sur suppe
Lær hvordan du lager en deilig sur suppe med en enkel oppskrift. Perfekt for en forrett eller lett måltid. Enkel å følge trinn for trinn.
Om denne retten
Sur suppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørkede kikerter, knust hvete, tørkede røde linser og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,6 dl tørkede kikerter
- 0,6 dl knust hvete
- 2,4 dl tørkede røde linser
- 9,5 dl kokende vann
- 1 bunt sveitserkål, eller andre grønnsaker som løvetann eller amarant
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 2 teskjeer salt
- 1/2 teskje Near East- eller Aleppo-pepper
- 1/2 teskje most hvitløk
- 3 spiseskjeer finhakket fersk mynte
Ingredienser
- 0,6 dl tørkede kikerter
- 0,6 dl knust hvete
- 2,4 dl tørkede røde linser
- 9,5 dl kokende vann
- 1 bunt sveitserkål, eller andre grønnsaker som løvetann eller amarant
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 2 teskjeer salt
- 1/2 teskje Near East- eller Aleppo-pepper
- 1/2 teskje most hvitløk
- 3 spiseskjeer finhakket fersk mynte
Fremgangsmåte
- 1Legg kikerter i en bolle, dekk med vann med minst 5 cm tildekning, og la dem blø over natten.
- 2Sil av kikertene og legg dem i en stor kjele. Skyll det knuste hvetet under kaldt rennende vann, og tilsett det i kjelen sammen med 2 ½ kopper kaldt vann. Kok opp, og la det småkoke uten lokk i 30 minutter.
- 3Skyll linsene under kaldt rennende vann, og tilsett dem i kjelen sammen med kikertene og det knuste hvetet. Hell i 4 kopper kokende vann, og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.
- 4I mellomtiden, vask stangsellerien, kutt av de tykke stilkene og finhakk dem. Tilsett de finhakkede stilkene i kjelen og la det småkoke i 5 minutter. Finhakk bladene, og tilsett dem i kjelen. La det småkoke i ytterligere 25 minutter. Tilsett sitronsaft, salt, pepper, most hvitløk og mynte, rør godt og la det småkoke i 5 minutter. Ta suppen av varmen, og juster krydderet etter smak. Hvis suppen er for tykk, tilsett mer kokende vann. Server varm eller kald.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sur suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sur suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sur suppe?▼
Total tilberedningstid for Sur suppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sur suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sur suppe?▼
En porsjon av Sur suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
