Suppesuppe med blandede grønnsaker
Lær hvordan du lager en enkel og velsmakende mixed greens suppe, perfekt for en lett forrett eller lunsj. Enkel oppskrift med friske grønnsaker.
Om denne retten
Denne suppen er et uttrykk for den tradisjonelle norske gratengkulturen, der vi dyrker grønnsakers mangfold og enkelhet. Kombinasjonen av kraftige sennepsblader, søt purre og den friske kålen gir en uventet balanse av smaker som perfekt komplimenterer hverandre. Det er en suppe som tar oss rett tilbake til barndomsminnene om mors hjemmelagede grønnsaksstuing.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 1 middels purre (bare de hvite og lysegrønne delene), tynne skiver
- 2 teskjeer tørket timian
- 9,5 dl hermetisk grønnsaksbuljong
- 9,5 dl skivede sennepsblader (ca. 1/2 bunt)
- 4,7 dl tynne skiver av grønnkål
- 3/4 teskje (ca.) hot pepper-saus (som Tabasco)
- 2,4 dl ferdigkjøpte krydrede krutonger
- 1,8 dl revet Romano-ost (ca. 70 gram)
Ingredienser
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 1 middels purre (bare de hvite og lysegrønne delene), tynne skiver
- 2 teskjeer tørket timian
- 9,5 dl hermetisk grønnsaksbuljong
- 9,5 dl skivede sennepsblader (ca. 1/2 bunt)
- 4,7 dl tynne skiver av grønnkål
- 3/4 teskje (ca.) hot pepper-saus (som Tabasco)
- 2,4 dl ferdigkjøpte krydrede krutonger
- 1,8 dl revet Romano-ost (ca. 70 gram)
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en tung, middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett purre og timian. Surr til purren begynner å bli myk, ca. 3 minutter. Tilsett buljong, sennepsgrønne og kål; kok opp. Skru ned varmen til middels; la småkoke til alle grønnsakene er møre, ca. 10 minutter. Krydre med hot sauce, salt og pepper. Hell suppen i dype boller. Topp med krutonger og ost, og server.
- 2Smelt smør i en tung, middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett purre og timian. Surr til purren begynner å bli myk, ca. 3 minutter. Tilsett buljong, sennepsgrønne og kål; kok opp. Skru ned varmen til middels; la småkoke til alle grønnsakene er møre, ca. 10 minutter. Krydre med hot sauce, salt og pepper.
- 3Hell suppen i dype boller. Topp med krutonger og ost, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære grønnsakene dine i tynne, jevne skiver for å få jevn koking.
- 2For en rikere smak, prøv å bruke en ordentlig kraftig grønnsaksbuljong fremfor vann.
- 3Oste-kruttongene gir en deilig crunch, men for en glutenfri variant kan du bruke risternede mandler eller solsikkekjerner.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt til et lettere måltid eller som forrett. Server den gjerne med et glass tørkede eplejuice eller et enkelt grønt salat for å komplimentere de aromatiske smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Suppesuppe med blandede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Suppesuppe med blandede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Suppesuppe med blandede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Suppesuppe med blandede grønnsaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Suppesuppe med blandede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Suppesuppe med blandede grønnsaker?▼
En porsjon av Suppesuppe med blandede grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
