Superpotetsalat
Lær hvordan du lager en deilig super potet salat med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til sommermåltider eller grillkvelder.
Om denne retten
Russetpoteter, også kjent som Norske juveler, er en velkjent og elsket ingrediens i det tradisjonelle norske kjøkken. Denne potetsalaten tar den klassiske potetsalaten til nye høyder ved å kombinere de nøtteaktige, jordnære russetpotetene med en rekke sprø og friske ingredienser som bacon, reddiker og grønn paprika. Resultatet er en potetsalat som ikke bare er en nydelig smaksopplevelse, men også et sant festbord for øyet.
Ingredienser
- 1590 gram (omtrent 6 store) russetpoteter, vasket
- 6 hardkokte egg, skivet
- 8 reddiker, hakket
- 4 grønne løk, skivet
- 1,2 dl hakket brød og sylteagurk
- 5 skiver bacon, stekt og smuldret
- 1,2 dl ristet, skivet mandel
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 1,2 dl kulturmelk
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl majones
- 1/2 pakke (1 unse) Ranch-dressingsmiks
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje tørket dill
- Salt og pepper
- Hakket fersk persille
Ingredienser
- 1590 gram (omtrent 6 store) russetpoteter, vasket
- 6 hardkokte egg, skivet
- 8 reddiker, hakket
- 4 grønne løk, skivet
- 1,2 dl hakket brød og sylteagurk
- 5 skiver bacon, stekt og smuldret
- 1,2 dl ristet, skivet mandel
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 1,2 dl kulturmelk
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl majones
- 1/2 pakke (1 unse) Ranch-dressingsmiks
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje tørket dill
- Salt og pepper
- Hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Legg russetpoteter i en stor kjele. Tilsett vann slik at det dekker potetene. Kok til potetene er møre, men ikke møre til mos, ca. 35 minutter. La potetene avkjøle helt. Skrell potetene og skjær dem i terninger. Legg dem i en stor bolle. Tilsett de neste 7 ingrediensene. Bland smørmelk, rømme, majones, dressingblanding, sennep og dill i en liten bolle. Hell det over potetblandingen og vend godt. Krydre med salt og pepper. Pynt med persille.
- 2Legg russetpoteter i en stor kjele. Tilsett vann slik at det dekker potetene. Kok til potetene er møre, men ikke møre til mos, ca. 35 minutter. La potetene avkjøle helt. Skrell potetene og skjær dem i terninger. Legg dem i en stor bolle. Tilsett de neste 7 ingrediensene.
- 3Bland smørmelk, rømme, majones, dressingblanding, sennep og dill i en liten bolle. Hell det over potetblandingen og vend godt. Krydre med salt og pepper. Pynt med persille.
Tips og Varianter
- 1Kok potetene slik at de fortsatt har litt fast, men ikke for mye. Dette gir dem en bedre konsistens i salaten.
- 2Bruk gjerne en kombinasjon av rømme og kulturmelk for en cremet og frisk saus.
- 3La salaten hvile i kjøleskapet en stund før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten er et perfekt tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk. Den harmonerer også utmerket med et glass av den lette, friske Riesling-vinen som er så populær i Norge om sommeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Superpotetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Superpotetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Superpotetsalat?▼
Total tilberedningstid for Superpotetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Superpotetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Superpotetsalat?▼
En porsjon av Superpotetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
