Supermuslinger med chorizo
Oppskrift på super mussels med chorizo, en smakfull og enkel forrett som imponerer. Perfekt for en rask kveldsmiddag eller selskap.
Om denne retten
Supermuslingene er en ekte smaksfest fra havet, der det intense sjøsmak fra blåskjellene smelter sammen med den krydrede, fyldige chorizo-en. Denne retten er en klassisk spansk-inspirert tapas som er like perfekt til en uformell middag med venner som til en elegant forrett.
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje, ett sving i pannen, pluss litt til å drysse over
- 150 gram chorizo, omtrent halvparten av en pakke, i terninger
- 1 liten løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, 2 hakket, 1 knust og skilt fra skallet
- 900 gram blåskjell, renset
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1/2 baguette eller crusty ficelle, delt i to på langs
- 4 kvister fersk timian, plukket og hakket, 1 1/2 ss
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje, ett sving i pannen, pluss litt til å drysse over
- 150 gram chorizo, omtrent halvparten av en pakke, i terninger
- 1 liten løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, 2 hakket, 1 knust og skilt fra skallet
- 900 gram blåskjell, renset
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1/2 baguette eller crusty ficelle, delt i to på langs
- 4 kvister fersk timian, plukket og hakket, 1 1/2 ss
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broileren på høy varme.
- 2Varm opp en dyp stekepanne med lokk over middels høy varme. Tilsett ekstra virgin olivenolje, én sirkulær bevegelse av pannen, og stek chorizo til den blir litt brun, ca. 2 minutter.
- 3Tilsett løk og hakket hvitløk, og la det surre i ytterligere 2 minutter.
- 4Legg muslingene i ett lag, hell over hvitvin, og la det koke i 30 sekunder. Dekk deretter til pannen og la det koke til muslingene åpner seg.
- 5Mens muslingene koker, rist brødet som er delt i to til det blir jevnt gyllent.
- 6Ta det ristet brødet ut av ovnen, drypp over litt olje og gni det inn med resten av den knuste hvitløken.
- 7Krydre brødet med timian og svart pepper.
- 8Skjær brødet i skrå snitt i flere kutt.
Tips og Varianter
- 1Sjekk muslingene nøye og fjern alle de som ikke åpner seg under tilberedningen - det er et tegn på at de ikke er ferskest mulig.
- 2For ekstra sprøstekt brød, dryss litt olivenolje over brødskivene før du gir de et par minutter under broileren.
- 3Knusing av hvitløken før du gnir den på brødet frigjør mer av den deilige smaken.
Serveringsforslag
Servér de deilige supermussene med de sprøstekte hvitløksbaguette-bitene, og sørg for å ha nok servietter tilgjengelig - dette er virkelig et skikkelig fingermat-måltid! En kjølig, tørr hvitvin eller et glass Spansk rødvin passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Supermuslinger med chorizo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Supermuslinger med chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Supermuslinger med chorizo?▼
Total tilberedningstid for Supermuslinger med chorizo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Supermuslinger med chorizo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Supermuslinger med chorizo?▼
En porsjon av Supermuslinger med chorizo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
