Blåskjell med chorizo og hvitvin
En smakfull og enkel oppskrift på blåskjell med krydret chorizo og hvitvin. Perfekt som forrett eller en rask kveldsmiddag.
Foto av Daniel Balarezo på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å drysse over
- 150 g chorizo, i terninger
- 1 liten løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, 2 hakket, 1 knust
- 900 g blåskjell, renset
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1/2 baguette eller crusty ficelle, delt i to på langs
- 1.5 ss fersk timian, hakket
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å drysse over
- 150 g chorizo, i terninger
- 1 liten løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, 2 hakket, 1 knust
- 900 g blåskjell, renset
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1/2 baguette eller crusty ficelle, delt i to på langs
- 1.5 ss fersk timian, hakket
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnens grillelement på høy varme.
- Varm opp en dyp stekepanne med lokk over middels høy varme. Tilsett olivenolje og stek chorizo til den blir litt brun, ca. 2 minutter.
- Tilsett løk og hakket hvitløk, og la det surre i ytterligere 2 minutter.
- Legg blåskjellene i ett lag i pannen, hell over hvitvin, og la det koke i 30 sekunder. Dekk deretter til pannen og la det koke til blåskjellene åpner seg.
- Mens blåskjellene koker, rist brødet som er delt i to til det blir jevnt gyllent under grillelementet.
- Ta det ristede brødet ut av ovnen, drypp over litt olje og gni det inn med den knuste hvitløken.
- Krydre brødet med timian og svart pepper.
- Skjær brødet i skrå skiver.
Om denne retten
Disse blåskjellene er en ekte smaksfest fra havet, der den intense sjøsmaken fra blåskjellene smelter sammen med den krydrede, fyldige chorizoen. Denne retten er en spansk-inspirert tapas som er like perfekt til en uformell middag med venner som til en elegant forrett.
Tips og Varianter
- 1Sjekk blåskjellene nøye og fjern alle de som ikke åpner seg under tilberedningen – det er et tegn på at de ikke er ferske nok.
- 2For ekstra sprøstekt brød, dryss litt olivenolje over brødskivene før du gir dem et par minutter under grillelementet.
- 3Knusing av hvitløken før du gnir den på brødet frigjør mer av den deilige smaken.
Serveringsforslag
Servér de deilige blåskjellene med de sprøstekte hvitløksbaguette-bitene, og sørg for å ha nok servietter tilgjengelig – dette er virkelig et skikkelig fingermat-måltid! En kjølig, tørr hvitvin eller et glass spansk rødvin passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell med chorizo og hvitvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell med chorizo og hvitvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell med chorizo og hvitvin?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell med chorizo og hvitvin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell med chorizo og hvitvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell med chorizo og hvitvin?▼
En porsjon av Blåskjell med chorizo og hvitvin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
