Super myke skjellkrappe krabber, østers innpakket i Bayou-bacon, Louisiana-grillede østers, grillede Gulf-reker på spyd
Oppdag deilige oppskrifter som super soft-shell crabs, bayou bacon-wrapped oysters, louisiana charbroiled oysters og grillede gulf reker skewers. Perfekt for sjømatelskere.
Om denne retten
Denne spektakulære forretten er en smakfull feiring av Louisianas maritime rikdom. Fra de myke skjellkrabbene som smaker av Bayou, til de grillede Gulf-rekene og de Louisiana-stekte østersene - denne retten tar deg rett inn i hjertet av den sydstatlige sjømattradisjonen. En sann delikatesse for smaksløkene!
Ingredienser
- 1 gallon kokende olje
- 3 store Louisiana-softskjellkrabber (eller 6 hvis du bruker små krabber)
- 4,7 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer Cajun-krydder
- 1 egg
- 1 unse sterk saus
- 1 spiseskje Creole-sennep
- 1 (12-unse) flaske førsteklasses øl
- 4 unse smør
- 1 unse Worcestershire-saus
- 1 sitron, presset
- 1 unse hakket persille
- 1 gallon peanøttolje
- 1 pint skrelte østers (helst ferske Louisiana-østers)
- 9,5 dl hvetemel, delt
- 1 egg
- 1 (12-unse) flaske førsteklasses øl
- 1 unse sterk saus
- 1 unse Creole-sennep
- 1 spiseskje sjømatkrydder
- 10 skiver bacon, delt i to
- 6 bambuspinner, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 6 skrelte og finhakkede sjalottløk
- 6 unse champagneeddik
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 1 dusin ferske skrelte Louisiana-østers i skjell
- 4 unse Parmesan, revet
- 4 unse ekstra virgin olivenolje
- Varm kull i en grop/grill
- 6 bambuspinner, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 455 gram store Gulf-reker, skrelte med halen igjen
- 1 grønn paprika, frøet og i terninger
- 1 rød paprika, frøet og i terninger
- 1 rød løk, i terninger
- 8 unse smør
- 2 unse sterk saus
- 1 spiseskje honning
- Varm kull i en grop/grill
Ingredienser
- 1 gallon kokende olje
- 3 store Louisiana-softskjellkrabber (eller 6 hvis du bruker små krabber)
- 4,7 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer Cajun-krydder
- 1 egg
- 1 unse sterk saus
- 1 spiseskje Creole-sennep
- 1 (12-unse) flaske førsteklasses øl
- 4 unse smør
- 1 unse Worcestershire-saus
- 1 sitron, presset
- 1 unse hakket persille
- 1 gallon peanøttolje
- 1 pint skrelte østers (helst ferske Louisiana-østers)
- 9,5 dl hvetemel, delt
- 1 egg
- 1 (12-unse) flaske førsteklasses øl
- 1 unse sterk saus
- 1 unse Creole-sennep
- 1 spiseskje sjømatkrydder
- 10 skiver bacon, delt i to
- 6 bambuspinner, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 6 skrelte og finhakkede sjalottløk
- 6 unse champagneeddik
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 1 dusin ferske skrelte Louisiana-østers i skjell
- 4 unse Parmesan, revet
- 4 unse ekstra virgin olivenolje
- Varm kull i en grop/grill
- 6 bambuspinner, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 455 gram store Gulf-reker, skrelte med halen igjen
- 1 grønn paprika, frøet og i terninger
- 1 rød paprika, frøet og i terninger
- 1 rød løk, i terninger
- 8 unse smør
- 2 unse sterk saus
- 1 spiseskje honning
- Varm kull i en grop/grill
Fremgangsmåte
- 1I en frityrgryte eller en tungbunnet kjele, varm opp oljen til 175 grader Celsius.
- 2Bland melet og cajunkrydderet i en flat panne.
- 3Bland egg, hot sauce, sennep og øl i en bolle. Legg krabbene i ølblandingen og la dem ligge i 5 til 10 minutter.
- 4Ta krabbene ut av ølblandingen, én av gangen, og vend dem grundig i melet.
- 5Legg krabbene med bena ned i den varme oljen og stek til de er gyldne og sprø.
- 6Smelt smøret i en kjele og tilsett Worcestershire-saus, sitronsaft og persille. Legg hver krabbe, på siden med bena opp, på et serveringsfat og hell sausen over. Server umiddelbart.
- 7Fjern gjellene fra krabbene (del dem i to hvis du bruker store krabber).
- 8I en frityrgryte eller en tungbunnet kjele, varm opp oljen til 175 grader Celsius.
- 9Ha 2 kopper mel i en grunn panne. Tilsett østersene og vend dem slik at de dekkes. Bland egg, øl, hot sauce, sennep og krydder i en bolle. Dypp østersene i øl-vasken. Vend dem lett i de resterende 2 koppene mel i en annen grunn panne. Pakk østersene inn i bacon og tre dem på spyd.
- 10Stek østersene, én av gangen, i oljen til de flyter opp til overflaten. Ta dem ut av oljen og legg dem på et serveringsfat. Server umiddelbart.
- 11Forvarm en grill til 175 grader Celsius.
- 12Bland finhakkede sjalottløk, eddik og svart pepper i en squeeze-flaske.
- 13Legg østersene, på halve skjell, på grillen. Spray hver østers med 1 spiseskje mignonette-saus.
- 14Når østersene begynner å boble, tilsett en klype parmesan og 1 teskje olivenolje.
- 15Grill til osten begynner å bli brun i kantene. Ta østersene av grillen og legg dem på et serveringsfat. Server umiddelbart.
- 16Tre reker, paprika og løk i vekselsvis farger på spyd. Smelt smør, hot sauce og honning sammen i en kjele på lav varme. La blandingen koke opp og reduser sausen, mens du rører konstant, til den er kremet.
- 17Forvarm en grill til 175 grader Celsius. Grill rekene til de er lett brune. Ta spydene av grillen og legg dem på et serveringsfat. Hell smørsaucen over rekene og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, lokale skjellkrabber for den beste teksturen og smaken.\nFor en enda sprøere krabbe, la ølblandingen trekke i krabbene i 10-15 minutter før panering.\nPass på at du pakker østersene godt inn i bacon for at de ikke skal falle av spydene under grilling.
Serveringsforslag
Server denne forretten med et glass iskald hvitvin eller en frisk, grønn salat for å balansere de intense smakene. Dekorasjoner som sitronskiver, frisk persille eller grønn løk vil også løfte presentasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Super myke skjellkrappe krabber, østers innpakket i Bayou-bacon, Louisiana-grillede østers, grillede Gulf-reker på spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Super myke skjellkrappe krabber, østers innpakket i Bayou-bacon, Louisiana-grillede østers, grillede Gulf-reker på spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Super myke skjellkrappe krabber, østers innpakket i Bayou-bacon, Louisiana-grillede østers, grillede Gulf-reker på spyd?▼
Total tilberedningstid for Super myke skjellkrappe krabber, østers innpakket i Bayou-bacon, Louisiana-grillede østers, grillede Gulf-reker på spyd er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Super myke skjellkrappe krabber, østers innpakket i Bayou-bacon, Louisiana-grillede østers, grillede Gulf-reker på spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Super myke skjellkrappe krabber, østers innpakket i Bayou-bacon, Louisiana-grillede østers, grillede Gulf-reker på spyd?▼
En porsjon av Super myke skjellkrappe krabber, østers innpakket i Bayou-bacon, Louisiana-grillede østers, grillede Gulf-reker på spyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
