Sunnys varme tyske potetsalat
Oppskrift på en varm og smakfull tysk potetsalat med en solrik vri, perfekt som tilbehør til grillmat eller som en egen rett.
Om denne retten
Den tradisjonelle tyske potetsalaten er et smaksrikt og komplekst måltid som ofte serveres på sommerfester eller som en enkel, men fyldig middag. Sunnys variant er unik med sin blanding av røksmak, frisk paprika og knasende bacon - en velsmagende overraskelse for ganen!
Ingredienser
- 1. 455 gram røde bliss- eller creamerpoteter
- 2. 1/2 teskje mesquite flytende røksmak
- 3. 2 hvitløksfedd, knust
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1 rød paprika
- 6. 8 skiver bacon, hakket
- 7. 0,6 dl eplesidereddik
- 8. 2 spiseskjeer sukker
- 9. 1 1/2 teskje helkornsennep
- 10. En liten klype ungarsk paprika
- 11. 1,2 dl fersk, forsiktig hakket krusete persille
- 12. 4 vårløk, finhakket
Ingredienser
- 1. 455 gram røde bliss- eller creamerpoteter
- 2. 1/2 teskje mesquite flytende røksmak
- 3. 2 hvitløksfedd, knust
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1 rød paprika
- 6. 8 skiver bacon, hakket
- 7. 0,6 dl eplesidereddik
- 8. 2 spiseskjeer sukker
- 9. 1 1/2 teskje helkornsennep
- 10. En liten klype ungarsk paprika
- 11. 1,2 dl fersk, forsiktig hakket krusete persille
- 12. 4 vårløk, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor kjele, tilsett potetene, væskesmoke, hvitløk, en god klype salt, noen kverner pepper og vann til det akkurat dekker. Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke. Kok til potetene er møre helt gjennom, ca. 15 minutter. Sil av vannet i en sil, og la silen stå over den tomme kjelen for å la varmen tørke potetene. Når de er avkjølt nok til å håndtere, men fortsatt varme, del de større potetene i kvarter og de andre i to for å få alle i omtrent samme bitestørrelse. Noen trenger kanskje ikke å kuttes i det hele tatt. Legg dem i en stor blandebolle.
- 3Hvis du bruker gasskomfyr, plasser paprikapakken direkte over middels varme og la den bli svart på én side, deretter roter den til hele paprikapakken er svart og forkullet. Hvis du ikke har gasskomfyr, kan du riste paprikaen på et stekebrett under grillen eller på høyeste temperatur i ovnen. Pass på å rotere paprikaen slik at den blir forkullet på alle sider. Legg den i en plastpose med glidelås og lukk, slik at den får dampe i 5 minutter for å løsne skinnet. Når den er avkjølt nok til å håndtere, fjern frøene og det forkullede skinnet, og hakk paprikaen. Sett til side.
- 4I en stor panne på middels varme, tilsett bacon og kok, rør om til det er sprøtt, ca. 8 minutter. Ta opp med en hullsleiv og legg på en tallerken, la fettet bli igjen i pannen. Tilsett eddik, sukker, sennep, paprika, en klype salt og noen kverner pepper i den fortsatt varme pannen. La det småkoke under røring til sukkeret og saltet er oppløst, ca. 2 minutter. Tilsett potetene og vend dem slik at de tar opp eddikblandingen.
- 5Overfør potetene tilbake til den store bollen. Tilsett de røde paprikaene, bacon, persille og vårløk, og vend forsiktig. Hell over i en serveringsskål og server varm eller kald.
Tips og Varianter
- 1Bruk litt mesquite-væskesmak for å gi potetene en deilig røksmak.
- 2Forkulle paprikaen grundig slik at skinnet løsner lett, det gir en fantastisk søt-røykt smak.
- 3Hak baconet grovt, så får du deilige sprø biter i salaten.
Serveringsforslag
Denne varme, fyldige potetsalaten er perfekt som hovedrett sammen med et enkelt grønt salat. Servér den også gjerne som en skikkelig smakfull og uventet tilbehør til grillede pølser eller koteletter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunnys varme tyske potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunnys varme tyske potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunnys varme tyske potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Sunnys varme tyske potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunnys varme tyske potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunnys varme tyske potetsalat?▼
En porsjon av Sunnys varme tyske potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
