Frisk sommer-rød suppe med vannmelon og jordbær
En frisk og fargerik sommer-rød suppe med vannmelon, jordbær og et hint av paprika. Perfekt for varme dager, enkel å lage og full av smak.
Foto av Antoni Shkraba Studio på Pexels
Ingredienser
- 0.25 ts varm ungarsk paprika
- 900 g vannmelon i terninger, uten frø
- 450 g jordbær, renset
- 2 røde heirloom-tomater, delt i fire
- 1 middels stor rød løk, skrelt og delt i fire
- 1 ss Worcestershire-saus
- 8 ferske basilikumblader
- 115 g fetaost
- 0.5 dl pinjekjerner, ristet
Ingredienser
- 0.25 ts varm ungarsk paprika
- 900 g vannmelon i terninger, uten frø
- 450 g jordbær, renset
- 2 røde heirloom-tomater, delt i fire
- 1 middels stor rød løk, skrelt og delt i fire
- 1 ss Worcestershire-saus
- 8 ferske basilikumblader
- 115 g fetaost
- 0.5 dl pinjekjerner, ristet
Slik gjør du:
- Rist paprikaen i en liten tørr panne over middels varme. Rør den rundt med en tresleiv til den begynner å lukte skarpt og levende, omtrent 4 minutter.
- I en kraftig blender eller foodprosessor, bland vannmelon, jordbær, tomater, løk og Worcestershire-saus. Kjør til jevn konsistens.
- Avkjøl suppen i kjøleskapet i minst 30 minutter, eller til den er kald.
- For å lage garnityret, hakk basilikum, fetaost og pinjekjerner sammen på et skjærebrett til det er finhakket og godt blandet.
- Server den avkjølte suppen med et dryss av garnityret på toppen.
Om denne retten
Sommeren er endelig her, og denne friske, røde suppen er det perfekte valget for å feire årstiden. Kombinasjonen av søt vannmelon, saftige jordbær og et hint av krydder fra ungarsk paprika skaper en unik og overraskende smaksvariasjon som forfrisker både kropp og sjel. Dette er en rett som tar oss med til de solfylte tidene og bringer oss nærmere naturen omkring oss.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke fullt modne, søte vannmelon og jordbær for best mulig smaksopplevelse.
- 2Den ungarske paprikaen gir en deilig røkt aroma, så pass på at du ikke brenner den – bare la den utvikle sin varme, litt skarpe karakter.
- 3For en ekstra kremet konsistens kan du tilsette litt avkjølt crème fraîche eller yoghurt like før servering.
Serveringsforslag
Server den avkjølte suppen med et dryss av ristede pinjekjerner og litt frisk fetaost – en perfekt kombinasjon av sødme, syre og sprøhet. En kjølig, hvitvin eller en sitronspritdrink vil også være et flott ledsagelse til denne sommerlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sommer-rød suppe med vannmelon og jordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sommer-rød suppe med vannmelon og jordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sommer-rød suppe med vannmelon og jordbær?▼
Total tilberedningstid for Frisk sommer-rød suppe med vannmelon og jordbær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sommer-rød suppe med vannmelon og jordbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sommer-rød suppe med vannmelon og jordbær?▼
En porsjon av Frisk sommer-rød suppe med vannmelon og jordbær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
