Sunny's grillede Chill-salat
Oppdag sunny's oppskrift på en enkel og forfriskende grillet to chill salat, perfekt for varme sommerdager. Lær hvordan du lager en smakfull salat med grillede grønnsaker og deilige dressing.
Om denne retten
Sunny's grillede Chill-salat tar dine smaksløker på en frisk, sommerlig reise. Denne lekre foretten kombinerer søte, karamelliserte grønnsaker med syrlige og skarpe smaker for å skape et levende og balansert måltid. Oppskriften er inspirert av Latin-Amerikas klassiske grillede salater, og er et perfekt valg for å friske opp grillfesten eller som forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 2 gulrøtter, skrellet
- 2. 4 ferske maiskolber, skrellet
- 3. 4 ananasringer
- 4. Olivenolje, til å dryppe over
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 3 vårløk, finhakket
- 7. 2 stilker selleri, i terninger
- 8. 2 agurker uten kjerner, i terninger
- 9. 1 spiseskje ananasjuice (fra beholderen som holdt ringene)
- 10. 1 spiseskje grov Dijon-sennep
- 11. 1 spiseskje eplecidereddik
- 12. 1 1/2 teskje sukker
- 13. 1/4 teskje flytende røyk
- 14. 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 15. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 gulrøtter, skrellet
- 2. 4 ferske maiskolber, skrellet
- 3. 4 ananasringer
- 4. Olivenolje, til å dryppe over
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 3 vårløk, finhakket
- 7. 2 stilker selleri, i terninger
- 8. 2 agurker uten kjerner, i terninger
- 9. 1 spiseskje ananasjuice (fra beholderen som holdt ringene)
- 10. 1 spiseskje grov Dijon-sennep
- 11. 1 spiseskje eplecidereddik
- 12. 1 1/2 teskje sukker
- 13. 1/4 teskje flytende røyk
- 14. 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 15. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. For salaten: Forbered ingrediensene til grillingen. Del gulrøttene i to like lange deler. Kutt deretter den mindre spissen av gulroten i fire deler på langs, og den større delen i seks eller åtte deler. Nøkkelen er å få alle stengene omtrent like store. Legg de forberedte gulrøttene, maisen og ananasskivene på et fat, og drypp over olivenolje. Strø over en klype eller to av salt og noen kverner pepper. Vend ananasskivene og gjenta prosessen for dem bare. Rull og rist på resten for å dekke dem godt med olje.
- 22. Grill de forberedte ingrediensene. Varm opp grillen eller grillpannen til middels høy varme. Legg gulrøttene, maisen og ananasskivene direkte på grillen. Bruk tang for å håndtere maten på grillen. Rull og snu grønnsakene til de har den ønskede stekegraden, og ta dem av grillen når de er ferdige. Gulrøttene er best når de er forkullet, karamelliserte og litt sprø i endene, ca. 10–12 minutter. Maisen er flott når den har fått farge på alle sider, ca. 8 minutter totalt. Ananasen er best når den er lett forkullet, men fortsatt saftig, ca. 6 minutter totalt, med én vending.
- 33. Bland salatingrediensene. Når de grillede varene er avkjølt nok til å håndteres, hakk gulrøttene, ananasen og fjern kornene fra maisen. Ha alt i en bolle sammen med vårløk, selleri og agurk.
- 44. For vinaigretten: I en middels stor bolle, tilsett ananasjuice, sennep, eplesidereddik, sukker og flytende røyk, og visp til det er godt blandet. Fortsett å vispe kraftig mens du sakte heller olivenoljen i bollen med den andre hånden, eller med hjelp av en venn – det er fint å ha dem på kjøkkenet! Smak til vinaigretten og krydre med en klype salt og noen kverner svart pepper.
- 55. Dress salaten. Hell vinaigretten over i bollen og vend forsiktig med tenger. Server romtemperert eller avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å få jevn karamellisering på grønnsakene - ikke grip dem for tidlig så de blir for myke. Ha tålmodighet og la dem få utvikle den deilige, nøtteaktige smaken.
- 2Erstat ananasen med ferskt, modent fiken for en alternativ, men like flott sødme.
- 3Skyll maiskolbene grundig før grilling for å unngå at de blir tørre og støvete.
Serveringsforslag
Servér Sunny's grillede Chill-salat med et glass kald, sprudlende hvit vin eller en frisk, fruktdrevet rosé. Pynt med litt ekstra vårløk og fersk koriander for et vakkert, sommerlig uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunny's grillede Chill-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunny's grillede Chill-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunny's grillede Chill-salat?▼
Total tilberedningstid for Sunny's grillede Chill-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunny's grillede Chill-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunny's grillede Chill-salat?▼
En porsjon av Sunny's grillede Chill-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
