Grillet sommersalat med ananas og mais
Oppdag en enkel og forfriskende grillet sommersalat, perfekt for varme dager. Lær hvordan du lager en smakfull salat med grillede grønnsaker og deilig vinaigrette.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 2 gulrøtter, skrellet
- 4 ferske maiskolber, skrellet
- 4 ananasringer
- Olivenolje, til å dryppe over
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 vårløk, finhakket
- 2 stilker selleri, i terninger
- 2 agurker uten kjerner, i terninger
- 1 ss ananasjuice (fra beholderen)
- 1 ss grov Dijon-sennep
- 1 ss eplecidereddik
- 1.5 ts sukker
- 0.25 ts flytende røyk
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 gulrøtter, skrellet
- 4 ferske maiskolber, skrellet
- 4 ananasringer
- Olivenolje, til å dryppe over
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 vårløk, finhakket
- 2 stilker selleri, i terninger
- 2 agurker uten kjerner, i terninger
- 1 ss ananasjuice (fra beholderen)
- 1 ss grov Dijon-sennep
- 1 ss eplecidereddik
- 1.5 ts sukker
- 0.25 ts flytende røyk
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forbered ingrediensene til grillingen. Del gulrøttene i to like lange deler. Kutt deretter den mindre spissen av gulroten i fire deler på langs, og den større delen i seks eller åtte deler. Nøkkelen er å få alle stengene omtrent like store.
- Legg de forberedte gulrøttene, maisen og ananasskivene på et fat, og drypp over olivenolje. Strø over en klype eller to med salt og noen kverner pepper.
- Vend ananasskivene og gjenta prosessen for dem. Rull og rist på resten for å dekke dem godt med olje.
- Varm opp grillen eller grillpannen til middels høy varme.
- Legg gulrøttene, maisen og ananasskivene direkte på grillen. Bruk tang for å håndtere maten.
- Rull og snu grønnsakene til de har den ønskede stekegraden, og ta dem av grillen når de er ferdige.
- Gulrøttene er best når de er forkullet, karamelliserte og litt sprø i endene, ca. 10–12 minutter.
- Maisen er flott når den har fått farge på alle sider, ca. 8 minutter totalt.
- Ananasen er best når den er lett forkullet, men fortsatt saftig, ca. 6 minutter totalt, med én vending.
- Når de grillede varene er avkjølt nok til å håndteres, hakk gulrøttene, ananasen og fjern kornene fra maisen.
- Ha alt i en bolle sammen med vårløk, selleri og agurk.
- For vinaigretten: I en middels stor bolle, tilsett ananasjuice, sennep, eplecidereddik, sukker og flytende røyk, og visp til det er godt blandet.
- Fortsett å vispe kraftig mens du sakte heller olivenoljen i bollen.
- Smak til vinaigretten og krydre med en klype salt og noen kverner svart pepper.
- Hell vinaigretten over i bollen og vend forsiktig med tenger.
- Server romtemperert eller avkjølt.
Om denne retten
Denne grillede sommersalaten tar dine smaksløker på en frisk, sommerlig reise. Denne lekre forretten kombinerer søte, karamelliserte grønnsaker med syrlige og skarpe smaker for å skape et levende og balansert måltid. Oppskriften er inspirert av klassiske grillede salater, og er et perfekt valg for å friske opp grillfesten eller som forrett på en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å få jevn karamellisering på grønnsakene – ikke snu dem for tidlig så de blir for myke. Ha tålmodighet og la dem få utvikle den deilige, nøtteaktige smaken.
- 2Erstatt ananasen med ferskt, modent fiken for en alternativ, men like flott sødme.
- 3Skyll maiskolbene grundig før grilling for å unngå at de blir tørre.
Serveringsforslag
Servér den grillede sommersalaten med et glass kald, sprudlende hvitvin eller en frisk, fruktdrevet rosé. Pynt med litt ekstra vårløk og fersk koriander for et vakkert, sommerlig uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sommersalat med ananas og mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sommersalat med ananas og mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sommersalat med ananas og mais?▼
Total tilberedningstid for Grillet sommersalat med ananas og mais er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sommersalat med ananas og mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sommersalat med ananas og mais?▼
En porsjon av Grillet sommersalat med ananas og mais inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
