Sunny's Arugula Waldorf
Lær hvordan du lager sunny's arugula waldorf, en deilig og frisk salat med ruccola og epler. Perfekt for sommermåltider og sunn kosthold.
Om denne retten
Denne lette, friske salaten er en moderne vri på den klassiske Waldorf-salaten. Babyruccola og søte, kandiserte valnøtter gir en uventet knasende tekstur, mens appelsinen og gressløken tilfører en herlig friskhet. Det er en perfekt forrett som setter tonen for en lys og sommerlig middag.
Ingredienser
- 0,6 dl rømme
- 2 spiseskjeer finhakket gressløk
- 1 teskje honning
- Skall av 1 appelsin pluss 1 spiseskje appelsinjuice
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9,5 dl løst pakket babyruccola
- 2,4 dl kandiserte valnøtter, forsiktig hakket
- 0,6 dl gule rosiner
- 1 fast, rødskinnet eple, juliennest skåret
- 1 stilk selleri, delt på langs og tynne skiver
- 1 unse revet Pecorino-Romano-ost, til servering
Ingredienser
- 0,6 dl rømme
- 2 spiseskjeer finhakket gressløk
- 1 teskje honning
- Skall av 1 appelsin pluss 1 spiseskje appelsinjuice
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9,5 dl løst pakket babyruccola
- 2,4 dl kandiserte valnøtter, forsiktig hakket
- 0,6 dl gule rosiner
- 1 fast, rødskinnet eple, juliennest skåret
- 1 stilk selleri, delt på langs og tynne skiver
- 1 unse revet Pecorino-Romano-ost, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en middels stor bolle, visp sammen rømme, gressløk, honning, appelsinskall og -saft, samt salt og pepper etter smak.
- 3I en stor bolle, tilsett ruccola, valnøtter, rosiner, eple og selleri. Vend godt, og tilsett deretter en skje av dressingen av gangen, vend mellom tilsetningene, til salaten er lett dekket. Server med revet Pecorino Romano på toppen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære eplene i tynne julienneskiver for best mulig tekstur og smaksbalanse.\nGi salaten litt hvile etter at du har blandet inn dressingen - det lar smakene smelte sammen.\nLiksom den tradisjonelle Waldorf-salaten er dette en flott måte å bruke opp overskuddsruccola på.
Serveringsforslag
Servér denne arugula Waldorf-salaten med et glass crisp, sitronaktig hvitvin for å komplettere de friske smakene. For en mer fyldig opplevelse, kan du også vurdere å ledsage den med et stykke krispbakt focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunny's Arugula Waldorf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunny's Arugula Waldorf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunny's Arugula Waldorf?▼
Total tilberedningstid for Sunny's Arugula Waldorf er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunny's Arugula Waldorf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunny's Arugula Waldorf?▼
En porsjon av Sunny's Arugula Waldorf inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
