Sunn ovnsbakt asparges med kremet mandelvinaigrette
Oppskrift på sunne ovnsbakte asparges servert med kremet mandelvinaigrette, perfekt som forrett eller lett måltid i sommermånedene.
Om denne retten
Denne ovnsbakte aspargesen er et utrolig friskt og lettbeint forrett som hyller vårens første grønnsaker. De tykke aspargesstenglene får en rik og kremet saus laget av skåldede mandler, sitronskall og sitronjuice - en overraskende kombinasjon som løfter aspargesens naturlige sødme. Perfekt for å markere sesongskiftet eller å nyte sammen med familie og venner i vårværet.
Ingredienser
- To 455 gram tykke aspargesbuketter, endene trimmet
- 1 spiseskje olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 spiseskjeer skåldede skivede mandler
- 1 ½ spiseskje sitronsaft
- ¼ teskje sukker
- 1 ½ teskje sitrusskall
Ingredienser
- To 455 gram tykke aspargesbuketter, endene trimmet
- 1 spiseskje olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 spiseskjeer skåldede skivede mandler
- 1 ½ spiseskje sitronsaft
- ¼ teskje sukker
- 1 ½ teskje sitrusskall
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen. Legg aspargesen på et bakepapirkledd stekebrett. Drypp over olivenolje og strø lett med salt og pepper. Stek til de er møre, ca. 15 minutter.
- 2I mellomtiden blander du 5 spiseskjeer av mandlene, sitronsaften, sukkeret og 6 spiseskjeer vann i en blender og kjører til det er jevnt, ca. 1 minutt. Smak til sausen og krydre med salt. Hell sausen på et serveringsfat og legg aspargesen oppå. Pynt med sitrzest og resten av mandlene.
- 3Per porsjon: SERVERING: Kalorier: 110; Totalt fett: 5 gram; Mettet fett: 0,5 gram; Protein: 2 gram; Totalt karbohydrater: 17 gram; Sukker: 8 gram; Fiber: 6 gram; Kolesterol: 0 milligram; Natrium: 125 milligram.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å velge tykke aspargesstenger for denne retten - de får en bedre konsistens i ovnen sammenlignet med tynnere varianter.
- 2Bruk litt sukker i sausen for å kontrastere den syrlige sitronjuicen og få en god balanse i smaken.
- 3La gjerne sausen stå litt før servering slik at mandlesmaken får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Den kremet-nøtteaktige aspargessausen går ypperlig sammen med et glass tørr, frisk hvitvin eller et lett øl. Server gjerne retten som en del av et større vårmåltid med for eksempel grillede fiskefileter eller en salat med ferske, spreke bladgrønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunn ovnsbakt asparges med kremet mandelvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunn ovnsbakt asparges med kremet mandelvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunn ovnsbakt asparges med kremet mandelvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Sunn ovnsbakt asparges med kremet mandelvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunn ovnsbakt asparges med kremet mandelvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunn ovnsbakt asparges med kremet mandelvinaigrette?▼
En porsjon av Sunn ovnsbakt asparges med kremet mandelvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
