Sunn ovnsbakt asparges med kremet mandelvinaigrette
Oppskrift på sunne ovnsbakte asparges servert med kremet mandelvinaigrette, perfekt som forrett eller lett måltid i sommermånedene.
Foto av furkanfdemir på Pexels
Ingredienser
- 2 x 450 g tykke aspargesbuketter, endene trimmet
- 1 ss olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 ss skåldede skivede mandler
- 1.5 ss sitronsaft
- 0.25 ts sukker
- 1.5 ts sitrusskall
Ingredienser
- 2 x 450 g tykke aspargesbuketter, endene trimmet
- 1 ss olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 ss skåldede skivede mandler
- 1.5 ss sitronsaft
- 0.25 ts sukker
- 1.5 ts sitrusskall
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen.
- Legg aspargesen på et bakepapirkledd stekebrett. Drypp over olivenolje og strø lett med salt og pepper.
- Stek til de er møre, ca. 15 minutter.
- I mellomtiden blander du 5 ss av mandlene, sitronsaften, sukkeret og 6 ss vann i en blender.
- Kjør til det er jevnt, ca. 1 minutt.
- Smak til sausen og krydre med salt.
- Hell sausen på et serveringsfat og legg aspargesen oppå.
- Pynt med sitrusskall og resten av mandlene.
Om denne retten
Denne ovnsbakte aspargesen er en utrolig frisk og lett forrett som hyller vårens første grønnsaker. De tykke aspargesstenglene får en rik og kremet saus laget av skåldede mandler, sitronskall og sitronjuice – en overraskende kombinasjon som løfter aspargesens naturlige sødme. Perfekt for å markere sesongskiftet eller å nyte sammen med familie og venner i vårværet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å velge tykke aspargesstenger for denne retten – de får en bedre konsistens i ovnen sammenlignet med tynnere varianter.
- 2Bruk litt sukker i sausen for å kontrastere den syrlige sitronjuicen og få en god balanse i smaken.
- 3La gjerne sausen stå litt før servering slik at mandelsmaken får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Den kremet-nøtteaktige aspargessausen passer ypperlig sammen med et glass tørr, frisk hvitvin eller et lett øl. Server gjerne retten som en del av et større vårmåltid med for eksempel grillede fiskefileter eller en salat med ferske, sprø bladgrønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunn ovnsbakt asparges med kremet mandelvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunn ovnsbakt asparges med kremet mandelvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunn ovnsbakt asparges med kremet mandelvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Sunn ovnsbakt asparges med kremet mandelvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunn ovnsbakt asparges med kremet mandelvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunn ovnsbakt asparges med kremet mandelvinaigrette?▼
En porsjon av Sunn ovnsbakt asparges med kremet mandelvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
