Kremet havregrøt med ovnsbakt butternut squash
En næringsrik og smakfull oppskrift på kremet havregrøt med søt ovnsbakt butternut squash, perfekt for frokost eller en lett middag.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 12 dl skrelt, mellomstore terninger av butternut squash (ca. 680 g)
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og finmalt svart pepper
- 9.5 dl lavsaltet grønnsaks- eller kyllingbuljong
- 1 liten bunt salvie
- 2 mellomstore sjalottløk, finhakket (ca. 2.5 dl)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2.5 dl havregryn av typen steel-cut
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 45 g Pecorino Romano, finrevet (ca. 2.5 dl lett pakket)
- 3 ss hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 12 dl skrelt, mellomstore terninger av butternut squash (ca. 680 g)
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og finmalt svart pepper
- 9.5 dl lavsaltet grønnsaks- eller kyllingbuljong
- 1 liten bunt salvie
- 2 mellomstore sjalottløk, finhakket (ca. 2.5 dl)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2.5 dl havregryn av typen steel-cut
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 45 g Pecorino Romano, finrevet (ca. 2.5 dl lett pakket)
- 3 ss hakket fersk flatbladpersille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Vend squashen med 2 ss av oljen, 3/4 ts salt og 1/4 ts pepper. Fordel på et bakepapirkledd stekebrett og stek til den er mør og har gyldne flekker, ca. 40 minutter. Snu stekebrettet halvveis i steketiden.
- I mellomtiden, bland buljongen og 5 dl vann i en kjele og varm opp til så vidt småkoking.
- Bind salvien sammen med kjøkkentau og legg den i kraften. Sett til side til senere bruk.
- Varm opp de resterende 2 ss olje i en lav gryte på middels varme.
- Tilsett sjalottløk og kok, rør ofte med en tresleiv, til den er gjennomsiktig og myk, ca. 6 til 8 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok til den er myk, ca. 3 minutter.
- Rør inn havregryn, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper, og rør til de er dekket av oljen.
- Tilsett vinen og la det småkoke, rør konstant, til væsken er absorbert, ca. 1 minutt.
- Tilsett 7.5 dl av den varme buljongen i havregrynene, og la det småkoke, rør kontinuerlig, til mesteparten av væsken er absorbert, ca. 8 til 10 minutter.
- Tilsett ytterligere 5 dl buljong og la det småkoke, rør hele tiden, til havregrynene er møre men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 10 til 12 minutter. (Det vil være en god del væske i gryten på dette tidspunktet, med en konsistens som en tynn saus. Den vil tykne når osten er tilsatt.)
- Ta av varmen og rør inn halvparten av osten og halvparten av persillen.
- Juster konsistensen på grøten ved å tilsette mer buljong etter behov.
- Fordel den varme grøten i fire varme serveringsskåler, og topp hver med litt butternut squash.
- Strø over resten av osten og persillen før servering.
Om denne retten
Den solfylte, kremete butternut squashen tar denne sunne havregrøten til et helt nytt nivå. Oppskriften kombinerer den jordnære sødmen fra grønnsaken med den nærende, fiberrike havren og en frisk, urteaktig smaksnote fra salvie og persille – en perfekt oppkvikker på en kald høstmorgen.
Tips og Varianter
- 1Skjær squashen i jevne terninger for jevn stekeprosess.
- 2Kok havregrynene i grønnsaks- eller kyllingbuljong for ekstra smaksrike resultater.
- 3Tilsett litt hvitvin i havregrøten for en behagelig syrlighet som balanserer søtheten.
Serveringsforslag
Server den varme havregrøten med de sprø, karamelliserte squashbitene, dryss over fersk Pecorino og et dryss grovmalt svart pepper for en komplett, næringsrik start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet havregrøt med ovnsbakt butternut squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet havregrøt med ovnsbakt butternut squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet havregrøt med ovnsbakt butternut squash?▼
Total tilberedningstid for Kremet havregrøt med ovnsbakt butternut squash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet havregrøt med ovnsbakt butternut squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet havregrøt med ovnsbakt butternut squash?▼
En porsjon av Kremet havregrøt med ovnsbakt butternut squash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kanel- og eplefrokostskål
Brokkolifrittata med tomattost og bananmelk
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
Saftige branmuffins med rosiner
Myk smørbar smørkrem
