Sumac-kikertsalat med Dungeness-kreps og California-avokado

Oppskrift på en frisk sumac couscous salat med deilig dungeness krabbe og moden california avokado, perfekt som forrett eller lett måltid som passer hele året.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Kalorier350 kcal

Total tid25 min

Forberedelse15 min

Steketid10 min

Porsjoner4

NivåMiddels

forrett

Om denne retten

Sumac-kikertsalat med Dungeness-kreps og California-avokado er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Sitronvinaigrette (oppskrift følger), harissa, italiensk persille, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Ingredienser

4 porsjoner

1. Sitronvinaigrette (oppskrift følger)
2. 30 g harissa
3. 7 g italiensk persille, finhakket
4. 30 g koriander, finhakket
5. salt og pepper etter smak
6. 370 g fersk, terningkuttet avokado fra California
7. 225 g fersk Dungeness-krepskjøtt
8. 1 g sumak
9. 60 g søte paprika, terningkuttet
10. 470 ml vann
11. 180 g couscous
12. Sumakcouscoussalat (oppskrift følger)
13. 2 store (ca. 225 g) tomater, blansjert, frøet og juliennest skåret
14. 60 g vannkarse
15. 60 ml sitronsaft
16. 1 g hvitløk, finhakket
17. 30 g sjalottløk, finhakket
18. 120 ml olivenolje
19. 1 ts Serranoskjerpe

Ingredienser

4 porsjoner

1. Sitronvinaigrette (oppskrift følger)
2. 30 g harissa
3. 7 g italiensk persille, finhakket
4. 30 g koriander, finhakket
5. salt og pepper etter smak
6. 370 g fersk, terningkuttet avokado fra California
7. 225 g fersk Dungeness-krepskjøtt
8. 1 g sumak
9. 60 g søte paprika, terningkuttet
10. 470 ml vann
11. 180 g couscous
12. Sumakcouscoussalat (oppskrift følger)
13. 2 store (ca. 225 g) tomater, blansjert, frøet og juliennest skåret
14. 60 g vannkarse
15. 60 ml sitronsaft
16. 1 g hvitløk, finhakket
17. 30 g sjalottløk, finhakket
18. 120 ml olivenolje
19. 1 ts Serranoskjerpe

Fremgangsmåte

11. Legg sitronsaften, hvitløk, sjalottløk, salt og pepper i en middels stor bolle, og visp sammen. Tilsett olivenolje i en jevn strøm mens du visper for å emulgere vinaigretten. Smak til med salt og pepper etter behov.
22. Ha couscous i en stor bolle. Bland vann, harissa, persille, koriander, salt og pepper i en kjele og kok opp. Hell den krydrede, kokte vannet over couscousen og dekk til med plastfolie i 20 minutter. Fluff couscousen med en gaffel.
33. Vend krabbe, avokado, sumac, paprika, Serrano-chili, couscous og 1/2 kopp sitronvinaigrette i en stor bolle, og smak til med salt og pepper.
44. I en separat bolle, vend vannkresse og julienne-skårne tomater med 1/2 kopp av sitronvinaigretten.
55. Plasser 1/2 kopp Sumac Couscous-salat midt på en tallerken. Topp med omtrent 1/3 kopp vannkresseblanding på couscousen. Server umiddelbart.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.

Nøkkelord

sumac couscous salat dungeness krabbe california avocado lett sommer frisk

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sumac-kikertsalat med Dungeness-kreps og California-avokado?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sumac-kikertsalat med Dungeness-kreps og California-avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sumac-kikertsalat med Dungeness-kreps og California-avokado?▼

Total tilberedningstid for Sumac-kikertsalat med Dungeness-kreps og California-avokado er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sumac-kikertsalat med Dungeness-kreps og California-avokado vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sumac-kikertsalat med Dungeness-kreps og California-avokado?▼

En porsjon av Sumac-kikertsalat med Dungeness-kreps og California-avokado inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.