Sumac-couscoussalat med krabbe og avokado
Oppskrift på en frisk sumac-couscoussalat med deilig krabbekjøtt og moden avokado, perfekt som forrett eller et lett måltid som passer hele året.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- Sitronvinaigrette (se egen oppskrift)
- 30 g harissa
- 7 g italiensk persille, finhakket
- 30 g koriander, finhakket
- Salt og pepper etter smak
- 370 g fersk, terningkuttet avokado
- 225 g fersk krabbekjøtt
- 1 g sumac
- 60 g søt paprika, terningkuttet
- 4.7 dl vann
- 180 g couscous
- 2 store (ca. 225 g) tomater, blansjert, frøet og julienne-skåret
- 60 g vannkarse
- 60 ml sitronsaft
- 1 g hvitløk, finhakket
- 30 g sjalottløk, finhakket
- 1.2 dl olivenolje
- 1 ts serranoskjerpe
Ingredienser
- Sitronvinaigrette (se egen oppskrift)
- 30 g harissa
- 7 g italiensk persille, finhakket
- 30 g koriander, finhakket
- Salt og pepper etter smak
- 370 g fersk, terningkuttet avokado
- 225 g fersk krabbekjøtt
- 1 g sumac
- 60 g søt paprika, terningkuttet
- 4.7 dl vann
- 180 g couscous
- 2 store (ca. 225 g) tomater, blansjert, frøet og julienne-skåret
- 60 g vannkarse
- 60 ml sitronsaft
- 1 g hvitløk, finhakket
- 30 g sjalottløk, finhakket
- 1.2 dl olivenolje
- 1 ts serranoskjerpe
Slik gjør du:
- Ha sitronsaft, hvitløk, sjalottløk, salt og pepper i en middels stor bolle, og visp sammen.
- Tilsett olivenolje i en jevn strøm mens du visper for å emulgere vinaigretten. Smak til med salt og pepper etter behov.
- Ha couscous i en stor bolle.
- Bland vann, harissa, persille, koriander, salt og pepper i en kjele og kok opp.
- Hell det krydrede, kokte vannet over couscousen og dekk til med plastfolie i 20 minutter.
- Fluff couscousen med en gaffel.
- Vend krabbe, avokado, sumac, paprika, serrano-chili, couscous og 1.2 dl sitronvinaigrette i en stor bolle, og smak til med salt og pepper.
- I en separat bolle, vend vannkarse og julienne-skårne tomater med 1.2 dl av sitronvinaigretten.
- Plasser 1.2 dl sumac-couscoussalat midt på en tallerken.
- Topp med omtrent 0.8 dl vannkarseblanding på couscousen.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Sumac-couscoussalat med krabbe og avokado er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Sitronvinaigrette (se egen oppskrift), harissa, italiensk persille, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sumac-couscoussalat med krabbe og avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sumac-couscoussalat med krabbe og avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sumac-couscoussalat med krabbe og avokado?▼
Total tilberedningstid for Sumac-couscoussalat med krabbe og avokado er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sumac-couscoussalat med krabbe og avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sumac-couscoussalat med krabbe og avokado?▼
En porsjon av Sumac-couscoussalat med krabbe og avokado inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
