Reker på sukkerstangspyd med rom- og scotch bonnet-dipp
Oppskrift på saftige reker tredd på sukkerstangspyd, servert med en krydret dippsaus av rom, mango og scotch bonnet-chili. Perfekt for forrett eller sommerfest.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- Sukkerstenger (av sukkerrør)
- 450 g store reker
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 1 scotch bonnet-chili, finhakket
- 1 mango, kjøttet most
- 2 ss risvinseddik
- 2 ss mørk rom
- 2 ss frisk koriander, hakket
- 2 ss finhakket hvitløk
Ingredienser
- Sukkerstenger (av sukkerrør)
- 450 g store reker
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 1 scotch bonnet-chili, finhakket
- 1 mango, kjøttet most
- 2 ss risvinseddik
- 2 ss mørk rom
- 2 ss frisk koriander, hakket
- 2 ss finhakket hvitløk
Slik gjør du:
- Tre rekene på sukkerstangspydene. Krydre rekene med salt og pepper.
- Grill rekene i omtrent 5 minutter, eller til de er akkurat gjennomstekte og rosa.
- Bland finhakket scotch bonnet-chili, most mango, risvinseddik, mørk rom, hakket koriander og finhakket hvitløk i en liten kjele.
- La dippsausen småkoke i 5 minutter, slik at smakene blander seg og sausen tykner litt.
- Server den varme dippsausen til de grillede rekene.
Om denne retten
Disse rekene på sukkerstangspyd er en spennende vri på en klassisk forrett eller sommergrillrett. Den unike kombinasjonen av søte sukkerstenger og en nøye balansert dippsaus gir rekene en utsøkt, tropisk smak. Dippsausen med fyldig mørk rom, søt mango og het scotch bonnet-chili løfter retten til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, saftige reker for best resultat. Ferske reker gir den beste smaken.
- 2Skyll rekene grundig og tørk dem godt før du trær dem på spyd for å unngå at de dampkoker under grillingen.
- 3La dippsausen småkoke litt lenger for en tykkere, mer redusert konsistens, hvis du foretrekker det.
Serveringsforslag
Server rekene med dippsausen som en elegant forrett eller som en sommerlig snacks på grillfesten. De passer perfekt sammen med et glass kald, fruktig hvitvin eller en forfriskende øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker på sukkerstangspyd med rom- og scotch bonnet-dipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker på sukkerstangspyd med rom- og scotch bonnet-dipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker på sukkerstangspyd med rom- og scotch bonnet-dipp?▼
Total tilberedningstid for Reker på sukkerstangspyd med rom- og scotch bonnet-dipp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker på sukkerstangspyd med rom- og scotch bonnet-dipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker på sukkerstangspyd med rom- og scotch bonnet-dipp?▼
En porsjon av Reker på sukkerstangspyd med rom- og scotch bonnet-dipp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
