Sukkerstangspyd med reker og chili-koriander-rub
Oppskrift på sukkerstangspyd med reker krydret med chili og koriander, perfekt for sommermåltider eller grillkvelder.
Foto av Роман Нагаевский på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt koriander, grovhakket
- 1 habanero-chili, hakket
- 4 sjalottløk, hakket
- 2 sitroner, revet skall
- 2 lime, revet skall
- 0.6 dl limesaft (fra ca. 2 lime)
- 2.4 dl kokosmelk
- 0.6 dl soyasaus
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 16 store reker, renset og renskåret
- 8 sukkerrørspyd
- 1/4 bunt korianderblader, til pynt
Ingredienser
- 1 bunt koriander, grovhakket
- 1 habanero-chili, hakket
- 4 sjalottløk, hakket
- 2 sitroner, revet skall
- 2 lime, revet skall
- 0.6 dl limesaft (fra ca. 2 lime)
- 2.4 dl kokosmelk
- 0.6 dl soyasaus
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 16 store reker, renset og renskåret
- 8 sukkerrørspyd
- 1/4 bunt korianderblader, til pynt
Slik gjør du:
- Kjør alle ingrediensene til marinaden glatt i en blender. Sett til side 2 ss av marinaden.
- Tre to reker på hvert sukkerrørspyd og legg dem i marinaden. Sett i kjøleskapet.
- Etter at rekene har marinert i 2 til 3 timer, grill dem i omtrent 3 til 4 minutter på hver side, og pass på at de er gjennomstekte.
- Server med et drypp av den reserverte marinaden og koriander som pynt.
Om denne retten
De dufter forførerisk, disse små sukkerstangspydene fulle av sødme, fyre og tropiske aromaer. Inspirert av det asiatiske kjøkkenets kreative bruk av skjøre sukkertapper som spyd, kombinerer denne oppskriften det søte og det syrlige med den pirrende chilien og den aromatiske korianderen. Perfekt som en festlig og uvanlig forrett som overrasker med sine komplekse smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk store reker for best konsistens og smak.
- 2La rekene marinere i minst 2-3 timer for at smakene skal utvikle seg.
- 3Skjær chilipepperen i to på langs for å justere styrken etter egen smak.
Serveringsforslag
Server de grillede sukkerstangspydene med en frisk salat eller som del av et tapas-utvalg. En kald, krydret øl eller et glass musserende vin er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukkerstangspyd med reker og chili-koriander-rub?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukkerstangspyd med reker og chili-koriander-rub. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukkerstangspyd med reker og chili-koriander-rub?▼
Total tilberedningstid for Sukkerstangspyd med reker og chili-koriander-rub er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukkerstangspyd med reker og chili-koriander-rub vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sukkerstangspyd med reker og chili-koriander-rub?▼
En porsjon av Sukkerstangspyd med reker og chili-koriander-rub inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
