Tarter med plomme-, appelsin- og aprikosmarmelade
Oppskrift på delikate tarter fylt med plomme-, appelsin- og aprikosmarmelade, smaksatt med Earl Grey-te. Perfekte for dessert eller te-kos.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hasselnøtter med skall
- 10.7 dl hvetemel, fordelt, pluss mer til utbaking
- 2.25 ts kosher salt
- 1.5 ts bakepulver
- 2 ts nyrevet muskatnøtt, delt
- 3.6 dl sukker
- 3.6 dl (300 g) usaltet smør, romtemperert
- 7 ss kremfløte, delt
- 4 store eggeplommer, delt
- 1 ts (eller 1 pose) Earl Grey-te
- 3.6 dl aprikosmarmelade
- 3.6 dl plommesyltetøy
- 2 ts finrevet appelsinskall
- 0.6 dl råsukker
- Spesialutstyr: To terteformer med avtakbare bunner, enten 28 cm diameter eller 28x20 cm rektangulære; dekorative kjevleutstikkere i 2 størrelser
Ingredienser
- 3.6 dl hasselnøtter med skall
- 10.7 dl hvetemel, fordelt, pluss mer til utbaking
- 2.25 ts kosher salt
- 1.5 ts bakepulver
- 2 ts nyrevet muskatnøtt, delt
- 3.6 dl sukker
- 3.6 dl (300 g) usaltet smør, romtemperert
- 7 ss kremfløte, delt
- 4 store eggeplommer, delt
- 1 ts (eller 1 pose) Earl Grey-te
- 3.6 dl aprikosmarmelade
- 3.6 dl plommesyltetøy
- 2 ts finrevet appelsinskall
- 0.6 dl råsukker
- Spesialutstyr: To terteformer med avtakbare bunner, enten 28 cm diameter eller 28x20 cm rektangulære; dekorative kjevleutstikkere i 2 størrelser
Slik gjør du:
- Legg nøtter og 3.6 dl mel i en foodprosessor. Kjør til nøttene er finhakket.
- Tilsett de resterende 7.1 dl mel, salt, bakepulver og 1.5 ts muskatnøtt; kjør for å blande.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er kremaktig, ca. 2 minutter.
- Tilsett 6 ss fløte og 3 eggeplommer; pisk godt sammen, ca. 1 minutt.
- Tilsett halvparten av melblandingen; pisk bare til det er blandet.
- Tilsett resten av melblandingen og pisk til det dannes store, fuktige klumper.
- Del deigen i tre like deler. Form én del til en ball, og trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet mens du forbereder tarten.
- Med lett melete hender, trykk de to resterende deigdelene jevnt utover bunnen og opp langs kantene på terteformene.
- FORHÅNDSLAG: Kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Bland te og 0.6 dl kokende vann i en liten bolle; la det trekke i 15 minutter.
- Rør aprikosmarmelade og silt te i en middels bolle for å blande.
- Rør plommemarmelade og appelsinskall i en annen middels bolle.
- Bruk en lett melet kjevle og kjevle ut den reserverte deigen på en lett melet overflate til ca. 3 mm tykkelse.
- Bruk en dekorativ kakeutstikker og stikk ut former.
- Samle deigen til en ball, kjevle ut igjen, og gjenta til du har nok utstikkere til å dekke toppene på tartene. Frys eventuelle rester av deigen til senere bruk.
- Fordel aprikosmarmelade jevnt over bunnen i den ene tarten.
- Fordel plommemarmelade jevnt over bunnen i den andre tarten.
- Legg de utstikkede deigformene over marmeladen på begge tartene.
- Stek tartene i den forvarmede ovnen i 20-25 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og fyllet bobler lett.
- La tartene avkjøles litt før servering.
Om denne retten
Disse tarter er en nydelig hyllest til høstens herlige plommer og appelsiner. Den søte fyllingen av plomme-, appelsin- og aprikosmarmelade, krydret med Earl Grey-te, gir en uimotståelig balansert smak som virkelig tar oss med på en tur gjennom årstidene. Nøttebasert bunn og dekorative toppformer gir en rustikk og hjemmelaget følelse – perfekt for en koselig høstkveld sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk Earl Grey-te for å få mest mulig aroma og smak.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før utrulling for at den skal bli enklere å håndtere.
- 3Konsistensen på fyllingen er viktig – ikke vær redd for å la den koke litt for å få riktig tykkelse.
Serveringsforslag
Disse tartene passer ypperlig som dessert sammen med en god kopp te eller kaffe. Prøv dem også som en nydelig kaffekos-kake sammen med et glass sherry eller deilig krydret eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tarter med plomme-, appelsin- og aprikosmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tarter med plomme-, appelsin- og aprikosmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tarter med plomme-, appelsin- og aprikosmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Tarter med plomme-, appelsin- og aprikosmarmelade er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tarter med plomme-, appelsin- og aprikosmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tarter med plomme-, appelsin- og aprikosmarmelade?▼
En porsjon av Tarter med plomme-, appelsin- og aprikosmarmelade inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
