Sukkerplomme- og appelsinmarmeladetærter med Earl Grey og aprikos
Oppskrift på delikate tartelletter fylt med sukkerplum, appelsin, aprikos og earl grey, perfekte for en sofistikert dessert eller te-kos.
Om denne retten
Disse tærter er en nydelig hyllest til høstens herlige plommer og appelsiner. Den søte fyllingen av sukkerplomme- og appelsinmarmelade, krydret med Earl Grey-te, gir en uimotståelig balansert smak som virkelig tar oss med på en tur gjennom årstidene. Nøttebasert bunn og dekorative toppformer gir en rustikk og hjemmelaget følelse - perfekt for en koselig høstkveld sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hasselnøtter med skall
- 2. 10,7 dl hvetemel, fordelt, pluss mer til utbaking
- 3. 2 1/4 teskjeer kosher salt
- 4. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 5. 2 teskjeer nyrevet muskatnøtt, delt
- 6. 3,6 dl sukker
- 7. 3,6 dl (3 staver) usaltet smør, romtemperert
- 8. 7 spiseskjeer kremfløte, delt
- 9. 4 store eggeplommer, delt
- 10. 1 teskje (eller 1 pose) Earl Grey-te
- 11. 3,6 dl aprikosmarmelade
- 12. 3,6 dl plommesyltetøy
- 13. 2 teskjeer finrevet appelsinskall
- 14. 0,6 dl råsukker
- 15. Spesialutstyr: To terteformer med avtakbare bunner, enten 28 cm diameter eller 28x20 cm rektangulære; dekorative kjevleutstikkere i 2 størrelser
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hasselnøtter med skall
- 2. 10,7 dl hvetemel, fordelt, pluss mer til utbaking
- 3. 2 1/4 teskjeer kosher salt
- 4. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 5. 2 teskjeer nyrevet muskatnøtt, delt
- 6. 3,6 dl sukker
- 7. 3,6 dl (3 staver) usaltet smør, romtemperert
- 8. 7 spiseskjeer kremfløte, delt
- 9. 4 store eggeplommer, delt
- 10. 1 teskje (eller 1 pose) Earl Grey-te
- 11. 3,6 dl aprikosmarmelade
- 12. 3,6 dl plommesyltetøy
- 13. 2 teskjeer finrevet appelsinskall
- 14. 0,6 dl råsukker
- 15. Spesialutstyr: To terteformer med avtakbare bunner, enten 28 cm diameter eller 28x20 cm rektangulære; dekorative kjevleutstikkere i 2 størrelser
Fremgangsmåte
- 11. Legg nøtter og 1 1/2 kopper mel i en foodprocessor. Kjør til nøttene er finhakket. Tilsett de resterende 3 koppene mel, salt, bakepulver og 1 1/2 teskje muskatnøtt; kjør for å blande. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er kremaktig, ca. 2 minutter. Tilsett 6 spiseskjeer fløte og 3 eggeplommer; pisk godt sammen, ca. 1 minutt. Tilsett halvparten av melblandingen; pisk bare til det er blandet. Tilsett resten av melblandingen og pisk til det dannes store, fuktige klumper. Del deigen i tre like deler. Form én del til en ball, og trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet mens du forbereder tarten. Med lette, melete hender, trykk de to resterende deigdelene jevnt utover bunnen og opp langs kantene på tarten. FORHÅNDSLAG: Kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Bland te og 1/4 kopp kokende vann i en liten bolle; la det trekke i 15 minutter. Rør aprikosmarmelade og silt te i en middels bolle for å blande. Rør plommarmelade og appelsinskall i en annen middels bolle. Bruk en lett melet kjevle og kjevle ut den reserverte deigen på en lett melet overflate til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en dekorativ kakeutstikker og stikk ut former. Samle deigen til en ball, kjevle ut igjen, og gjenta til du har nok utstikkere til å dekke toppene på tarten. Frys eventuelle rester av deigen til senere bruk. Fordel aprikosmarmelade jevnt over bunnen i én tarten. Fordel plommarmelade jevnt over bunnen i
Tips og Varianter
- 1Bruk rimelig fersk Earl Grey-te for å få mest mulig aroma og smak.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før utrulling for at den skal bli enklere å håndtere.
- 3Fortykkelsen på fyllingen er viktig - ikke vær redd for å la den koke litt for å få riktig konsistens.
Serveringsforslag
Disse tærtene passer ypperlig som dessert sammen med en god kopp te eller kaffe. Prøv dem også som en nydelig kaffekos-kake sammen med et glass sherryert eller deilig krydret eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukkerplomme- og appelsinmarmeladetærter med Earl Grey og aprikos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukkerplomme- og appelsinmarmeladetærter med Earl Grey og aprikos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukkerplomme- og appelsinmarmeladetærter med Earl Grey og aprikos?▼
Total tilberedningstid for Sukkerplomme- og appelsinmarmeladetærter med Earl Grey og aprikos er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukkerplomme- og appelsinmarmeladetærter med Earl Grey og aprikos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sukkerplomme- og appelsinmarmeladetærter med Earl Grey og aprikos?▼
En porsjon av Sukkerplomme- og appelsinmarmeladetærter med Earl Grey og aprikos inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
