Sukkerplomme-hummermartini
Lær hvordan du lager en sofistikert sukker plum hummer martini med enkle trinn. Perfekt for spesielle anledninger og festlige anledninger.
Om denne retten
Sukkerplomme-hummermartini er en middels krevende oppskrift i kategorien drikke som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer rapsolje pluss 0,6 dl, hummerhaler, store terninger, modne plommer, store terninger og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En forfriskende drikk som kan tilpasses etter smak og anledning.
Ingredienser
- 2,4 dl rapsolje pluss 0,6 dl
- 4535 gram hummerhaler, store terninger
- 15 modne plommer, store terninger
- 1,8 dl finhakket jalapeño
- 2,4 dl middels store terninger av rød paprika
- 0,6 dl finhakket hvitløk
- 1,2 dl lavsodium soyasaus pluss 2,4 dl
- 15 lime, revet skall og saft
- 2,4 dl ristet sesamolje
- 75 kvister fersk koriander, blader hakket
- 150 blader belgisk endiv
- 905 gram vannløk
Ingredienser
- 2,4 dl rapsolje pluss 0,6 dl
- 4535 gram hummerhaler, store terninger
- 15 modne plommer, store terninger
- 1,8 dl finhakket jalapeño
- 2,4 dl middels store terninger av rød paprika
- 0,6 dl finhakket hvitløk
- 1,2 dl lavsodium soyasaus pluss 2,4 dl
- 15 lime, revet skall og saft
- 2,4 dl ristet sesamolje
- 75 kvister fersk koriander, blader hakket
- 150 blader belgisk endiv
- 905 gram vannløk
Fremgangsmåte
- 1I to store, tykke stekepanner, varm opp 2 spiseskjeer rapsolje til nesten røyk.
- 2Til hver panne, tilsett halvparten av hummeren og plommene, vend dem slik at de karamelliseres jevnt.
- 3Tilsett halvparten av jalapeños, hakket rød paprika og hvitløk.
- 4Vend godt for å frigjøre aromaen.
- 5Ta pannen av varmen og deglaser hver panne med 1/4 kopp lavsodium soyasaus.
- 6I mellomtiden, i en stor rustfri stålbolle, bland sammen:
- 7Skallet av 15 lime, saften av 15 lime, 1 kopp ristet sesamolje, 1 kopp rapsolje, 1 kopp hakket koriander.
- 8Tilsett hummer- og plommblandingen og la det avkjøle.
- 9For å montere:
- 10Fyll 2 belgiske endiveblader med 1 unse vannkarseblader og 2 unse hummerblanding.
- 11Pynt med en kvist koriander.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Kok hummeren i godt saltet vann — ca. 30 gram salt per liter vann for autentisk sjøsmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukkerplomme-hummermartini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukkerplomme-hummermartini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukkerplomme-hummermartini?▼
Total tilberedningstid for Sukkerplomme-hummermartini er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukkerplomme-hummermartini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sukkerplomme-hummermartini?▼
En porsjon av Sukkerplomme-hummermartini inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
