Hummer- og plommesalat med koriander
Lær hvordan du lager en sofistikert hummer- og plommesalat med enkle trinn. Perfekt for spesielle anledninger og festlige anledninger.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 3 dl rapsolje
- 450 g hummerhaler, i store terninger
- 15 modne plommer, i store terninger
- 2 dl finhakket jalapeño
- 2.5 dl rød paprika, i middels store terninger
- 0.5 dl finhakket hvitløk
- 3.5 dl soyasaus med lavt natriuminnhold
- 15 lime, revet skall og saft
- 2.5 dl ristet sesamolje
- 75 kvister fersk koriander, hakkede blader
- 150 blader belgisk endive
- 250 g vannkarse
Ingredienser
- 3 dl rapsolje
- 450 g hummerhaler, i store terninger
- 15 modne plommer, i store terninger
- 2 dl finhakket jalapeño
- 2.5 dl rød paprika, i middels store terninger
- 0.5 dl finhakket hvitløk
- 3.5 dl soyasaus med lavt natriuminnhold
- 15 lime, revet skall og saft
- 2.5 dl ristet sesamolje
- 75 kvister fersk koriander, hakkede blader
- 150 blader belgisk endive
- 250 g vannkarse
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss rapsolje i to store, tykke stekepanner til den nesten ryker.
- Tilsett halvparten av hummeren og plommene i hver panne, og vend dem slik at de karamelliseres jevnt.
- Tilsett halvparten av jalapeños, hakket rød paprika og hvitløk i hver panne.
- Vend godt for å frigjøre aromaen.
- Ta pannene av varmen og deglaser hver panne med 0.5 dl soyasaus med lavt natriuminnhold.
- I mellomtiden, i en stor bolle av rustfritt stål, bland sammen: skallet av 15 lime, saften av 15 lime, 2.5 dl ristet sesamolje, 2.5 dl rapsolje og 2.5 dl hakket koriander.
- Tilsett hummer- og plommblandingen i bollen og la det avkjøle.
- For å anrette:
- Fyll 2 belgiske endiveblader med 30 g vannkarseblader og 60 g hummerblanding.
- Pynt med en kvist koriander.
Om denne retten
Denne elegante hummer- og plommesalaten er en unik og sofistikert forrett som garantert vil imponere gjestene dine. Den kombinerer sødmen fra plommer med den rike smaken av hummer, balansert med et hint av chili og frisk koriander. Perfekt for spesielle anledninger eller når du ønsker å servere noe ekstraordinært.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at stekepannene er skikkelig varme før du tilsetter hummer og plommer for å oppnå en fin karamellisering. Ikke overstek hummeren, da den kan bli seig. Juster mengden jalapeño etter ønsket styrke. Bruk ferske, modne plommer for best smak.
Serveringsforslag
Server denne salaten som en elegant forrett på en seng av friske endiveblader. Den passer utmerket sammen med en lett hvitvin eller en musserende vin. For en mer mettende rett, kan den serveres med en liten porsjon ris eller quinoa.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer- og plommesalat med koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer- og plommesalat med koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer- og plommesalat med koriander?▼
Total tilberedningstid for Hummer- og plommesalat med koriander er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer- og plommesalat med koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer- og plommesalat med koriander?▼
En porsjon av Hummer- og plommesalat med koriander inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
