Sukkerkakedeiger i kopper med kokos-smørkremfrosting
Oppdag oppskriften på deilige sukkerkaker i kopp fylt med kokosfylling og myk smørkrem. Perfekt som søtt lite måltid eller dessert.
Om denne retten
Sukkerkakedeiger i kopper med kokos-smørkremfrosting er en søt og kremet småkake som er perfekt for enhver anledning. Disse delikate små kakene er inspirert av den tradisjonelle norske kokiegod, men med et moderne, delikat twist. Enten du serverer dem til kaffen, tar dem med på picnic eller vil imponere gjestene på fest, vil disse søte og luftige kakene garantert være et høydepunkt.
Ingredienser
- Koking spray
- 1 (470 gram) pakke kjøleskapskald sukkerkake-deig
- 1 ss hvetemel, eller etter behov
- 1,8 dl usaltet smør, romtemperert
- 7,1 dl melis, siktet
- 3 ss hermetisk kokosmelk, eller mer etter behov
- 1 ts kokosessens
- 0,6 dl farget sukker (valgfritt)
- 0,6 dl godteri- eller strøssel (valgfritt)
- 0,6 dl revet kokosnøtt (valgfritt)
Ingredienser
- Koking spray
- 1 (470 gram) pakke kjøleskapskald sukkerkake-deig
- 1 ss hvetemel, eller etter behov
- 1,8 dl usaltet smør, romtemperert
- 7,1 dl melis, siktet
- 3 ss hermetisk kokosmelk, eller mer etter behov
- 1 ts kokosessens
- 0,6 dl farget sukker (valgfritt)
- 0,6 dl godteri- eller strøssel (valgfritt)
- 0,6 dl revet kokosnøtt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en mini-muffinsform med matlagingsspray.
- 2Ta opp 2 teskjeer kokiegodt og trill til en ball. Plasser ballen i den forberedte formen. Gjenta med resten av kokiegodtet.
- 3Dypp bunnen av et shotglass i mel og bruk det til å presse hver ball til en koppform; toppen av hver kopp skal være omtrent 1/4 tomme under kanten på formen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til de er gylne, ca. 10 minutter. Press igjen med shotglasset for å forsterke koppformen. Fortsett å steke kokiekoppene til de er lett brune, ca. 1 minutt til. Avkjøl i formen i 5 minutter. Overfør forsiktig til en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 5Pisk smør i en bolle med en elektrisk mikser til det er luftig. Pisk inn melis, 1 kopp av gangen, til det er godt blandet. Tilsett kokosmelk og kokosessens; pisk på høy hastighet til glasuren er lys og luftig. Tilsett 1 spiseskje kokosmelk hvis glasuren er for tykk.
- 6Skje eller sprøyt glasuren i hver kokiekopp. Pynt med farget sukker, godterispredning og revet kokos.
Tips og Varianter
- 1Bruk kald sukkerkakedeig for best resultat - dette gir en luftigere konsistens.
- 2Sørg for å presse koppformen grundig for å få tydelige og jevne vegger.
- 3Litt ekstra kokosmelk i glasuren gir en deilig kremete og smakfull frosting.
Serveringsforslag
Disse søte og aromatiske kakene passer perfekt sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass is-kaldt økologisk melk. For en ekstra fest-følelse kan du pynte dem med farget strøssel eller bitte små sukkerfigurer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukkerkakedeiger i kopper med kokos-smørkremfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukkerkakedeiger i kopper med kokos-smørkremfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukkerkakedeiger i kopper med kokos-smørkremfrosting?▼
Total tilberedningstid for Sukkerkakedeiger i kopper med kokos-smørkremfrosting er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukkerkakedeiger i kopper med kokos-smørkremfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sukkerkakedeiger i kopper med kokos-smørkremfrosting?▼
En porsjon av Sukkerkakedeiger i kopper med kokos-smørkremfrosting inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
