Sukkererter, reddik og agurksalat
En enkel oppskrift på en frisk og smakfull salat med sukkererter, reddiker og agurk, perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Sukkererter, reddik og agurksalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer bunt reddiker (1 lb), sesamfrø, ristet, spiseskje krydret riseddik. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1/2 lb sukkererter, trimmet og, hvis store, delt diagonalt
- 1 engelsk agurk, delt på langs og fjernet frø
- 1 bunt reddiker (1 lb)
- 0,6 dl sesamfrø, ristet
- 1 spiseskje krydret riseddik
- 1 teskje eplecidereddik
Ingredienser
- 1/2 lb sukkererter, trimmet og, hvis store, delt diagonalt
- 1 engelsk agurk, delt på langs og fjernet frø
- 1 bunt reddiker (1 lb)
- 0,6 dl sesamfrø, ristet
- 1 spiseskje krydret riseddik
- 1 teskje eplecidereddik
Fremgangsmåte
- 1Kok erter i en kjele med kokende, saltet vann i akkurat 30 sekunder, til de får en lysere grønnfarge. Sil av vannet i en sikt og skyll under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Skjær agurk og reddiker i tverrsnitt i 1/4 tommers tykke skiver. Bland erter, agurk, reddiker og sesamfrø med eddikene, og krydre med salt og pepper.
- 2Kok erter i en kjele med kokende, saltet vann i akkurat 30 sekunder, til de får en lysere grønnfarge. Sil av vannet i en sikt og skyll under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- 3Skjær agurk og reddiker i tverrsnitt i 1/4 tommers tykke skiver.
- 4Bland erter, agurk, reddiker og sesamfrø med eddikene, og krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukkererter, reddik og agurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukkererter, reddik og agurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukkererter, reddik og agurksalat?▼
Total tilberedningstid for Sukkererter, reddik og agurksalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukkererter, reddik og agurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sukkererter, reddik og agurksalat?▼
En porsjon av Sukkererter, reddik og agurksalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
