Sukkererter og spinat med ingefær
Enkel oppskrift på smakfull sukkererter og spinat med ingefær, perfekt som forrett eller lett tilbehør. Rask å lage og full av frisk smak.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 450 g sukkererter, stilkslutt og tråder fjernet
- Extra virgin olivenolje
- 2-3 cm ingefær, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 vårløk, kun hvitt og lys grønt, tynne skiver
- 225 g babyspinat, vasket men ikke tørket, stilker fjernet
- Koshersalt
Ingredienser
- 450 g sukkererter, stilkslutt og tråder fjernet
- Extra virgin olivenolje
- 2-3 cm ingefær, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 vårløk, kun hvitt og lys grønt, tynne skiver
- 225 g babyspinat, vasket men ikke tørket, stilker fjernet
- Koshersalt
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med godt saltet vann på høy varme. Sett en bolle med godt saltet isvann til side.
- Blanchér sukkerertene i det kokende vannet til de er kokte, men fortsatt sprø. Dypp dem umiddelbart i det saltede isvannet for å stoppe kokeprosessen.
- Ta sukkerertene opp av isvannet og sett til side.
- Varm en stor stekepanne med olivenolje. Tilsett ingefær, hvitløk og vårløk, og stek på middels høy varme til vårløken er myk og gjennomsiktig.
- Ha i sukkerertene og vend dem i oljen.
- Tilsett spinat og vend med ertene til spinaten begynner å visne. Ta pannen av varmen.
- Smak til med salt. Vend eller rør i spinaten for å fullføre visningen, og overfør til en serveringsskål.
Om denne retten
Sukkererter og spinat med ingefær er en livlig og smakfull rett som tar oss rett til hjertet av den norske sommeren. Med sine sprø grønnsaker, den varme, krydrete ingefærsmaken og den friske spinaten, er dette en rett som virkelig feirer sesongenes mangfold. Den passer perfekt som et lettvint og næringsrikt tilbehør til et større måltid eller som en oppkvikkende forrett.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske sukkererter for best resultat – de vil beholde en deilig sprøhet selv etter blanchering.
- 2For en enda sterkere ingefærsmak, prøv å rive ingefæren fremfor å hakke den.
- 3Er du ikke fan av vårløk? Prøv i stedet å bruke rødløk for en litt kraftigere smak.
Serveringsforslag
Denne retten fortjener å skinne på egen hånd. Server den gjerne som en forrett sammen med et lyst, friskt øl eller en frisk, syreholdig hvitvin for å forsterke de asiatiske tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukkererter og spinat med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukkererter og spinat med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukkererter og spinat med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Sukkererter og spinat med ingefær er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukkererter og spinat med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sukkererter og spinat med ingefær?▼
En porsjon av Sukkererter og spinat med ingefær inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
