Sukkererter med estragon-smør
En enkel oppskrift på sukkererter med smakfullt estragon-smør, perfekt som forrett eller tilbehør til sommermåltidet.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 340 g sukkererter, snørebånd fjernet og ertene delt diagonalt
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 ss usaltet smør
- 2 ts hakket fersk estragon
- 0.5 ts finrevet fersk sitrusskall
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
Ingredienser
- 340 g sukkererter, snørebånd fjernet og ertene delt diagonalt
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 ss usaltet smør
- 2 ts hakket fersk estragon
- 0.5 ts finrevet fersk sitrusskall
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Blansjer sukkerertene i en 4-liters kjele med kokende, saltet vann, uten lokk, i 1 minutt.
- Sil av i en sikt. Dypp sikten med sukkererter i en stor bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen, ca. 1 minutt.
- Sil av igjen godt, og overfør deretter til tørkepapir og klapp dem tørre.
- Kok sjalottløk i smør i en 25-centimeters tung stekepanne over middels varme, rør av og til, til den er myk, ca. 1 minutt.
- Skru opp varmen til høy, tilsett sukkerertene og stek under omrøring av og til til de er sprø-møre, 2 til 4 minutter.
- Tilsett estragon, sitrusskall, salt og pepper, og vend godt sammen.
Om denne retten
Disse sprø, grønne sukkerertene er en velkjent delikatesse. De knasende, søte ertene er et perfekt tilbehør som setter tonen for et festmåltid. Den friske, urteaktige smaken av estragon gir en velbalansert kontrast til de sprø, søte sukkerertene. Denne retten er et yndet bidrag på både hverdags- og selskapsbord.
Tips og Varianter
- 1Blansjering er nøkkelen til perfekt tekstur - ikke la ertene koke for lenge, da mister de sprøheten.
- 2Revet sitrusskall kan brukes hvis du ikke har fersk sitron tilgjengelig.
- 3For en enda mer intens estragon-smak, kan du tilsette litt mer estragon enn oppskriften foreskriver.
Serveringsforslag
Disse sukkerertene i estragon-smør passer utmerket som tilbehør til grillede eller stekte hvite fiskefileter. De kan også serveres som en lett forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukkererter med estragon-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukkererter med estragon-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukkererter med estragon-smør?▼
Total tilberedningstid for Sukkererter med estragon-smør er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukkererter med estragon-smør vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sukkererter med estragon-smør?▼
En porsjon av Sukkererter med estragon-smør inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
