Sukkererter i vinaigrette
Lær hvordan du lager sprø grønne bønner i vinaigrettedressing med denne enkle og smakfulle oppskriften. Perfekt som forrett eller lett tilbehør.
Om denne retten
Disse spreke sukkererterne er et ferskt og livlig tilskudd til enhver sommermeny. Opprinnelig fra Japan, men nå elsket verden over, gir deres naturlige sødme og sprøhet et deilig kontrast til den friske vinaigretten. Perfekt som en lettere forrett eller delikat tilbehør til grillede eller fiskemiddager.
Ingredienser
- 1. 11,9 dl vann
- 2. 115 gram sukkererter, endene kuttet av
- 3. 1 middels sjalottløk, delt i to og finhakket
- 4. 1 stor spiseskje Dijon-sennep
- 5. 1 teskje sherryeddik
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. Extra virgin olivenolje, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 1. 11,9 dl vann
- 2. 115 gram sukkererter, endene kuttet av
- 3. 1 middels sjalottløk, delt i to og finhakket
- 4. 1 stor spiseskje Dijon-sennep
- 5. 1 teskje sherryeddik
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. Extra virgin olivenolje, til servering, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 5 kopper vann med salt. Når vannet har nådd kokepunktet og koker kraftig, fjern det fra varmen og legg i grønnbønner i omtrent 5 minutter. Sil grønnbønnene gjennom en sil og skyll dem under kaldt vann.
- 22. I en stor bolle, visp sammen sjalottløk, sennep og eddik. Tilsett grønnbønnene, litt salt og pepper, og vend det forsiktig sammen. Server kaldt eller romtemperert, gjerne med en liten skvett ekstra virgin olivenolje.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast bort vannet fra kokningen - det er fullt av sukkererters naturlige sødme som gir ekstra smak til vinaigretten.
- 2For maks sprøhet, unngå å koke sukkererterne for lenge. Fem minutter er akkurat passe for at de fortsatt har litt tyggemotstand.
- 3Skyll sukkererterne godt i kaldt vann etter koking for å stanse videre koking og bevare fargen.
Serveringsforslag
Server de fargerike sukkererterne i vinaigretten med et glass tørr, sitruspreget hvitvin eller et glass rosé. De lyse smakene komplimenterer hverandre perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukkererter i vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukkererter i vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukkererter i vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Sukkererter i vinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukkererter i vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sukkererter i vinaigrette?▼
En porsjon av Sukkererter i vinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
