Succotashsalat med kremet basilikadressing
Lær hvordan du lager en frisk og kremet succotash salat med basilikumdressing. Perfekt for sommermåltider og sunn snacks.
Om denne retten
Succotashsalaten er en klassisk sommersalat med sin friske blanding av grønne og hvite bønner, søt mais og et drøss av aromatisk basilikum. Opprinnelig var succotash en tradisjonell rett fra urfolket i Nord-Amerika, laget med mais og bønner - to av deres viktigste grunnnaringsstoffer. Denne moderne versjonen er en perfekt fristende forrett til en sommerlig hageselskap eller en avslappet grillkveld.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl frosne baby lima-bønner
- 2. 225 gram grønne bønner, trimmet og skåret i 1/2-tommers biter
- 3. 1 boks på 15 til 455 gram røde kidney-bønner, skylt og drenert
- 4. 3,6 dl ferske maiskjerner (fra omtrent 2 øre)
- 5. 2,4 dl hakket søt løk (som Maui eller Vidalia)
- 6. 2,4 dl grovhakket fersk basilikum
- 7. 1,2 dl naturell, fettfri yoghurt
- 8. 0,6 dl lett majones (50 % mindre fett)
- 9. 1 spiseskje rødvinseddik
- 10. 3 store tomater, skivet
Ingredienser
- 1. 2,4 dl frosne baby lima-bønner
- 2. 225 gram grønne bønner, trimmet og skåret i 1/2-tommers biter
- 3. 1 boks på 15 til 455 gram røde kidney-bønner, skylt og drenert
- 4. 3,6 dl ferske maiskjerner (fra omtrent 2 øre)
- 5. 2,4 dl hakket søt løk (som Maui eller Vidalia)
- 6. 2,4 dl grovhakket fersk basilikum
- 7. 1,2 dl naturell, fettfri yoghurt
- 8. 0,6 dl lett majones (50 % mindre fett)
- 9. 1 spiseskje rødvinseddik
- 10. 3 store tomater, skivet
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett lima bønner og kok i 2 minutter. Tilsett grønne bønner og kok til alle bønnene er akkurat møre, omtrent 4 minutter til. Sil av vannet. Skyll bønnene i kaldt vann; la dem renne godt av. Overfør til en stor bolle. Tilsett kidneybønner, mais og løk. Mos 3/4 kopp basilikum, yoghurt, majones og eddik i en blender. Bland dressingen inn i bønnemiksen; vend godt sammen. Krydre salaten med salt og pepper. Legg salaten på et fat. Omgi den med tomatskiver. Strø resten av 1/4 kopp basilikum over salaten og server.
- 22. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett lima bønner og kok i 2 minutter. Tilsett grønne bønner og kok til alle bønnene er akkurat møre, omtrent 4 minutter til. Sil av vannet. Skyll bønnene i kaldt vann; la dem renne godt av. Overfør til en stor bolle. Tilsett kidneybønner, mais og løk.
- 33. Mos 3/4 kopp basilikum, yoghurt, majones og eddik i en blender. Bland dressingen inn i bønemiksen; vend godt sammen. Krydre salaten med salt og pepper.
- 44. Legg salaten på et fat. Omgi den med tomatskiver. Strø resten av 1/4 kopp basilikum over salaten og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne maiskjerner for den søteste smaken.
- 2Skyll bønnene godt før du bruker dem for å fjerne eventuelle metallsmaker.
- 3Eksperimenter med ulike bønnetyper, som kikerter eller sorte bønner, for ekstra farge og tekstur.
Serveringsforslag
Server succotashsalaten med sprø focaccia eller grove brødskiver for å nyte den kremet basilikadressingen til fulle. En kjølig, tørr riesling eller et glass mousserende rosé vil utfylle de friske smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Succotashsalat med kremet basilikadressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Succotashsalat med kremet basilikadressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Succotashsalat med kremet basilikadressing?▼
Total tilberedningstid for Succotashsalat med kremet basilikadressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Succotashsalat med kremet basilikadressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Succotashsalat med kremet basilikadressing?▼
En porsjon av Succotashsalat med kremet basilikadressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
