Stuffing med epler, sjalottløk og tranebær

Ingredienser

4porsjoner

2 store sjalottløk, grovhakket

1 middels stor løk, grovhakket

2 selleristilker, grovhakket

2 mellomstore grønne epler, grovhakket (uskrelte)

2 hvitløksfedd, grovhakket

4 ss usaltet smør

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

1 middels stort landbrød, skåret i 2,5 cm terninger (ca. 24 dl)

3,6 dl lavsaltet kyllingkraft, pluss mer etter behov

1,2 dl eplesider

1 ts hakkede friske rosmarinblader

1,5 ts hakkede friske timianblader

1,2 dl tørkede tranebær

2 egg, lett pisket

Ingredienser

4porsjoner

2 store sjalottløk, grovhakket

1 middels stor løk, grovhakket

2 selleristilker, grovhakket

2 mellomstore grønne epler, grovhakket (uskrelte)

2 hvitløksfedd, grovhakket

4 ss usaltet smør

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

1 middels stort landbrød, skåret i 2,5 cm terninger (ca. 24 dl)

3,6 dl lavsaltet kyllingkraft, pluss mer etter behov

1,2 dl eplesider

1 ts hakkede friske rosmarinblader

1,5 ts hakkede friske timianblader

1,2 dl tørkede tranebær

2 egg, lett pisket

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190°C.

I en foodprosessor, pulsér sjalottløk, løk, selleri, eple og hvitløk til det er finhakket. Skrap ned sidene av bollen ved behov.

I en 30 cm støpejernspanne eller annen ovnsikker panne, varm opp smør over middels høy varme.

Tilsett den finhakkede grønnsaksblandingen, krydre med en generøs klype salt og pepper, og kok under omrøring av og til i 7 til 8 minutter, til den er myk.

Reduser varmen til middels, tilsett brødterningene og kok under omrøring i 5 til 7 minutter, til de er myke.

Ta pannen av varmen og rør inn buljongen, eplesider, rosmarin, timian og tranebær.

Når væsken er helt absorbert, rør inn eggene.

Sett pannen i ovnen og stek i 20 til 25 minutter, til toppen er gyllenbrun og retten er gjennomstekt.

Om denne retten

Denne herlige stuffingen er en hyllest til smakene av høsten. Med syrlige epler, myke sjalottløk og søte tranebær, er dette en fantastisk kombinasjon av teksturer og smaker som virkelig setter tungen i sving. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle amerikanske Thanksgiving-stuffingen, men har fått en moderne vri med noen ekstra ingredienser som løfter den til nye høyder.

Tips og Varianter

1Prøv å bruke en blanding av forskjellige epletyper for mer kompleks smak og tekstur.

2Det er viktig å ikke koke ingrediensene for mye i pannen før de går i ovnen, slik at de fortsatt har litt fast fasong.

3For ekstra saftighet, kan du tilsette litt ekstra buljong eller eplesider rett før du tar retten ut av ovnen.

Serveringsforslag

Den varme, krydrete stuffingen passer perfekt sammen med et saftig stykke hvit eller mørk kylling, eller som tilbehør til en tradisjonell Thanksgiving-middag. En frisk salat med granatepledryss eller et glass eplesider bidrar også til å balansere smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Stuffing med epler, sjalottløk og tranebær?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stuffing med epler, sjalottløk og tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Stuffing med epler, sjalottløk og tranebær?▼

Total tilberedningstid for Stuffing med epler, sjalottløk og tranebær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Stuffing med epler, sjalottløk og tranebær vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Stuffing med epler, sjalottløk og tranebær?▼

En porsjon av Stuffing med epler, sjalottløk og tranebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.