Streuselkaker med rømme og pekannøtter
Lær hvordan du lager deilige streuselkaker med rømme og pekannøtter med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen og enkel å lage for alle nivåer.
Foto av Nadine Ginzel på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl sukker
- 5.9 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl lettpakket brunt sukker
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm terninger
- 1 ts kanel
- 170 g pekannøtter, ristet og hakket
- 2.4 dl rømme
- 1 stort egg
- 1 stor eggeplomme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts natron
- 1.5 ts finrevet frisk appelsinskall
- Spesialutstyr: 2 muffinsformer, hver med 12 muffinsformer på 1.2 dl
Ingredienser
- 1.8 dl sukker
- 5.9 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl lettpakket brunt sukker
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm terninger
- 1 ts kanel
- 170 g pekannøtter, ristet og hakket
- 2.4 dl rømme
- 1 stort egg
- 1 stor eggeplomme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts natron
- 1.5 ts finrevet frisk appelsinskall
- Spesialutstyr: 2 muffinsformer, hver med 12 muffinsformer på 1.2 dl
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Rør sammen sukker, mel, salt og 1.8 dl brunt sukker i en stor bolle.
- Bland deretter inn 170 g smør med fingertuppene eller en paideigblander til blandingen ligner grovt mel med noen små smørklumper på størrelse med erter.
- Overfør 1.8 dl av denne blandingen til en annen bolle.
- Bland inn kanel, resten av smøret (55 g) og resten av brunsukkeret (0.6 dl) med fingertuppene eller en paideigblander til det blir smuldrete.
- Rør inn pekannøtter, og sett streusel-toppingen i kjøleskapet i 15 minutter.
- Visp sammen rømme, hele egg, eggeplomme, vanilje, natron og revet appelsinskall.
- Rør deretter inn i den resterende melblandingen til det akkurat er blandet (røren vil være tykk).
- Fordel røren i 18 godt smurte muffinsformer (fyll dem omtrent to tredjedeler; smør også toppen av formene).
- Strø hver med streusel-topping, og trykk den lett ned i røren.
- Stek kakene midt i ovnen til de er gyldne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20–25 minutter.
- Avkjøl i formene på rist i 30 minutter.
- Løsne kakene med en skarp liten kniv, og fjern dem forsiktig fra formene.
Om denne retten
Disse streuselkaker med rømme og pekannøtter er en forførende blanding av søte og kremete smaker som tar deg rett tilbake til de koselige morgenene hos bestemor. Den luftige rømmedegen og den sprø streusel-toppingen skaper en utrolig teksturkontrast som bare blir bedre sammen med aromaen av fersk kaffe.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å forhåndsavkjøle smøret for streusel-toppingen - dette gir den deilig smuldreteksturen.
- 2Bruk riktig type sukker - et grovere, mer krystallisert sukker funker best for å oppnå den riktige strukturen.
- 3La kakene avkjøle ordentlig før du fjerner dem fra formen, da slipper du at bunnen sprekker.
Serveringsforslag
Disse kakene er perfekte å servere sammen med en god kopp kaffe eller te. Prøv å lage en ekstra kremet cappuccino eller en fyldig espresso som passer utmerket til de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Streuselkaker med rømme og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Streuselkaker med rømme og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Streuselkaker med rømme og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Streuselkaker med rømme og pekannøtter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 18 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Streuselkaker med rømme og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Streuselkaker med rømme og pekannøtter?▼
En porsjon av Streuselkaker med rømme og pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
