Streusel med rømme og kaffekaker
Lær hvordan du lager deilige streusel sour fløte coffeecakes med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen og enkel å lage for alle nivåer.
Om denne retten
Disse kaffekakene med rømme og streusel-topping er en forførende blanding av søte og kremete smaker som tar deg rett tilbake til de koselige morgenene hos bestemor. Den luftige rømmedegen og den sprø streusel-toppingen skaper en utrolig teksturkontrast som bare blir bedre sammen med aromaen av fersk kaffe.
Ingredienser
- 1,8 dl sukker (sukker med granulert struktur)
- 5,9 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 2 staver (2,4 dl) kald usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 1 teskje kanel
- 3,6 dl (6 oz) pekannøtter, ristet og hakket
- 2,4 dl rømme
- 1 helt stort egg
- 1 stort eggeplomme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje natron
- 1 1/2 teskje finrevet frisk appelsinskall
- Spesialutstyr: 2 muffinsformer, hver med 12 muffinsformer på 1,2 dl
Ingredienser
- 1,8 dl sukker (sukker med granulert struktur)
- 5,9 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 2 staver (2,4 dl) kald usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 1 teskje kanel
- 3,6 dl (6 oz) pekannøtter, ristet og hakket
- 2,4 dl rømme
- 1 helt stort egg
- 1 stort eggeplomme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje natron
- 1 1/2 teskje finrevet frisk appelsinskall
- Spesialutstyr: 2 muffinsformer, hver med 12 muffinsformer på 1,2 dl
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Rør sammen sukker, mel, salt og 3/4 kopp brunt sukker i en stor bolle, og bland deretter inn 1 1/2 staver (3/4 kopp) smør med fingertuppene eller en paideigblander til blandingen ligner grovt mel med noen små smørklumper på størrelse med erter. Overfør 3/4 kopp til en bolle og bland inn kanel, resten av smøret (1/2 stav, 1/4 kopp) og resten av brunsukkeret (1/4 kopp) med fingertuppene eller en paideigblander til det blir smuldrete. Rør inn pekannøtter, og sett streusel-toppingen i kjøleskapet i 15 minutter. Visp sammen rømme, hele egg, eggeplomme, vanilje, natron og revet skall, og rør deretter inn i den resterende melblandingen til det akkurat er blandet (røren vil være tykk). Fordel røren i 18 godt smurte muffinsformer (fyll dem omtrent to tredjedeler; smør også toppen av formene). Strø hver med streusel-topping, og trykk den lett ned i røren. Stek kaffekakene midt i ovnen til de er gyldne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20–25 minutter. Avkjøl i formene på rist i 30 minutter. Løsne kakene med en skarp liten kniv, og fjern dem forsiktig fra formene.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 3Rør sammen sukker, mel, salt og 3/4 kopp brunt sukker i en stor bolle, og bland deretter inn 1 1/2 staver (3/4 kopp) smør med fingertuppene eller en paideigblander til blandingen ligner grovt mel med noen små smørklumper på størrelse med erter. Overfør 3/4 kopp til en bolle og bland inn kanel, resten av smøret (1/2 stav, 1/4 kopp) og resten av brunsukkeret (1/4
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å forhåndsavkjøle smøret for streusel-toppingen - dette gir den deilig smuldre teksturen.
- 2Bruk riktig type sukker - et grovere, mer krystallisert sukker funker best for å oppnå den riktige strukturen.
- 3La kakene avkjøle ordentlig før du fjerner dem fra formen, da slipper du at bunnen sprekker.
Serveringsforslag
Disse kaffekakene er perfekte å servere sammen med en god kopp kaffe eller te. Prøv å lage en ekstra kremet cappuccino eller en fyldig espresso som passer utmerket til de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Streusel med rømme og kaffekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Streusel med rømme og kaffekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Streusel med rømme og kaffekaker?▼
Total tilberedningstid for Streusel med rømme og kaffekaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Streusel med rømme og kaffekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Streusel med rømme og kaffekaker?▼
En porsjon av Streusel med rømme og kaffekaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
