Sprø stråpoteter
Lær hvordan du lager sprø stråpoteter, en deilig og enkel rett som passer perfekt som snacks eller tilbehør. Enkel oppskrift med trinn for trinn-instruksjoner.
Foto av Anjelie Khan på Pexels
Ingredienser
- 450 g bakepoteter
- 1.4 l vegetabilsk olje til frityrsteking
- Salt
- Spesialutstyr: en mandolin eller justerbar skjæreskive med julienneblad; et frityrtermometer
Ingredienser
- 450 g bakepoteter
- 1.4 l vegetabilsk olje til frityrsteking
- Salt
- Spesialutstyr: en mandolin eller justerbar skjæreskive med julienneblad; et frityrtermometer
Slik gjør du:
- Skrell potetene og kutt dem på langs i tynne julienne-strimler (ca. 3 mm) med en mandolin eller skjæreskive.
- Legg de kuttede potetene i en stor bolle med isvann. Skyll potetene i flere omganger med kaldt vann til vannet er klart.
- Sil av vannet i en sil, og legg deretter potetene på flere lag med tørkepapir. Klapp dem tørre.
- Overfør potetene til en stor rist for å lufttørke i 15 minutter.
- Mens potetene tørker, varm opp olje i en tung kjele (5-6 liter) over moderat høy varme til den når 190°C på et termometer.
- Friter potetene i 8 omganger. Rør om underveis til de er sprø og gylne, ca. 45 sekunder til 1 minutt per omgang.
- Bruk en hullsleiv til å overføre de ferdige potetene til tørkepapir for å renne av. Krydre med salt.
- Returner oljen til 190°C mellom hver omgang før du friterer neste porsjon.
Om denne retten
Sprø stråpoteter er et deilig tilbehør som passer til mange retter. Med sin sprø, gylne overflate er de et populært innslag på middagsbordet. Denne retten er enkel å lage og gir et imponerende resultat.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp mandolin for å få perfekt tynne og jevne potetstrimler.
- 2La potetene lufttørke grundig før steking for å få maksimal sprøhet.
- 3Pass på å ikke overbelaste oljen når du steker – friter potetene i små omganger for best resultat.
Serveringsforslag
De sprø stråpotetene er et fantastisk tilbehør til juleribbe, svineribbe eller annen middag. Server dem gjerne med sennep, agurkesalat eller rømme for en perfekt smaksbalanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø stråpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø stråpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø stråpoteter?▼
Total tilberedningstid for Sprø stråpoteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø stråpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø stråpoteter?▼
En porsjon av Sprø stråpoteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Sprø kikerter og popcorn med røkt paprika
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Frisk jicama-slaw med lime
