Kremet søtpotetsuppe med sprø blå mais-tortillas
Oppskrift på en kremet søtpotetsuppe servert med sprø blå mais tortillas. Perfekt for en varmende forrett eller lunsj i høst og vinter.
Foto av Craig Adderley på Pexels
Ingredienser
- 5 store søtpoteter, kokt og skrelt
- 4 ss usaltet smør
- 2.4 dl helmelk
- 1.2 dl kremfløte
- 1 ss chipotle-chili-puré
- 2 ss ren lønnesirup
- 2 ss honning
- 1 ts malt kanel
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 7.1 dl moste søtpoteter (fra de kokte søtpotetene)
- 3.5 dl til 4.7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts allehånde
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 1.2 dl crème fraîche
- 2 ts chipotle i adobo-puré
- Ferske korianderblader, til garnityr
- Blå mais-tortillachips, grovt knust, til garnityr
Ingredienser
- 5 store søtpoteter, kokt og skrelt
- 4 ss usaltet smør
- 2.4 dl helmelk
- 1.2 dl kremfløte
- 1 ss chipotle-chili-puré
- 2 ss ren lønnesirup
- 2 ss honning
- 1 ts malt kanel
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 7.1 dl moste søtpoteter (fra de kokte søtpotetene)
- 3.5 dl til 4.7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts allehånde
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 1.2 dl crème fraîche
- 2 ts chipotle i adobo-puré
- Ferske korianderblader, til garnityr
- Blå mais-tortillachips, grovt knust, til garnityr
Slik gjør du:
- Kok søtpotetene til de er akkurat møre. Skrell dem og kjør dem gjennom en potetpresse eller ricer i en stor bolle.
- Kombiner smør, melk, fløte og 1 ss chipotle-puré i en liten kjele og la det småkoke.
- Tilsett den varme melkeblandingen, lønnesirup, honning, kanel, salt og pepper til de moste søtpotetene. Rør til alt er godt blandet. Dette er din søtpotetmos.
- Visp sammen 7.1 dl av den moste søtpoteten, 3.5 dl av kyllingkraften, ingefær, allehånde og muskatnøtt i en middels stor kjele. La det småkoke over middels høy varme.
- Skru ned varmen til lav og kok, rør av og til, i 10 minutter.
- Rør inn 0.6 dl crème fraîche og mer kyllingkraft om nødvendig, og kok i ytterligere 5 minutter.
- Visp sammen den resterende 0.6 dl crème fraîche og 2 ts chipotle i adobo-puré i en liten bolle, og smak til med salt og pepper.
- Hell suppen i skåler og topp med en klatt av chipotle-crème fraîche, noen korianderblader og noen knuste tortillachips.
Om denne retten
Denne søtpotetsuppen er et spennende møte mellom det tradisjonelle og det moderne. De dype, jordnære smakene av søtpotet og krydder får et friskt og uventet løft av de sprø blå mais-tortillachipsene. Resultatet er en suppe som utfordrer sansene og gir en uforglemmelig smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en velsmakende, helst økologisk kyllingkraft for å gi suppen en rik, dyp smak.
- 2De blå mais-tortillachipsene tilfører ikke bare en vakker farge, men også en spennende, nøtteaktig smak som komplimenterer søtpoteten perfekt.
- 3For en ekstra kremet konsistens, la suppen koke litt lenger slik at de moste søtpotetene får god tid til å utfolde seg.
Serveringsforslag
Denne søtpotetsuppen er en utmerket forrett som setter tonen for et spennende måltid. Server den gjerne med et glass krydret eplemost eller et glass tørr, krydret hvitvin for å løfte rettens aromatiske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet søtpotetsuppe med sprø blå mais-tortillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet søtpotetsuppe med sprø blå mais-tortillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet søtpotetsuppe med sprø blå mais-tortillas?▼
Total tilberedningstid for Kremet søtpotetsuppe med sprø blå mais-tortillas er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet søtpotetsuppe med sprø blå mais-tortillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet søtpotetsuppe med sprø blå mais-tortillas?▼
En porsjon av Kremet søtpotetsuppe med sprø blå mais-tortillas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
