Søtpotetstaver med sennepsfrø og ingefær
Oppskrift på sprø søtpotetstaver krydret med sennep og ingefær, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse søtpotetstauene med sennepsfrø og ingefær er et kreativt og smaksrikt alternativ til vanlige potetgullpinner. Den spesielle kombinasjonen av søt søtpotet, krydrete sennepsfrø og frisk ingefær skaper en unik og balansert smaksprofil som virkelig treffer smaksløkene. Perfekt som en overraskende forrett eller et utmerket tilbehør til en middag.
Ingredienser
- 1590 gram søtpoteter, skrellet og kuttet på tvers i 1/4-tommers tykke staver
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje gule sennepsfrø
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 1/4 teskje svart pepper
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- Spesialutstyr: en stor (11 tommer) sammenleggbar damperkurv
Ingredienser
- 1590 gram søtpoteter, skrellet og kuttet på tvers i 1/4-tommers tykke staver
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje gule sennepsfrø
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 1/4 teskje svart pepper
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- Spesialutstyr: en stor (11 tommer) sammenleggbar damperkurv
Fremgangsmåte
- 1Damp poteter i en damperkurv satt over kokende vann i en 12-tommers stor gryte, dekket, til de er møre, 5 til 6 minutter. Overfør forsiktig til et fat med en bred stekespade for å unngå å knekke stikkene. Mens potetene damper, kok hvitløk og ingefær i olje i en tung 10-tommers panne over moderat lav varme, rør om, til oljen begynner å syde, ca. 1 minutt, og tilsett deretter sennepsfrø, salt og pepper og kok, rør om, til hvitløken er blekgull, 1 til 2 minutter. Skje den varme oljen over potetene og dryss med koriander.
- 2Damp poteter i en damperkurv satt over kokende vann i en 12-tommers stor gryte, dekket, til de er møre, 5 til 6 minutter. Overfør forsiktig til et fat med en bred stekespade for å unngå å knekke stikkene.
- 3Mens potetene damper, kok hvitløk og ingefær i olje i en tung 10-tommers panne over moderat lav varme, rør om, til oljen begynner å syde, ca. 1 minutt, og tilsett deretter sennepsfrø, salt og pepper og kok, rør om, til hvitløken er blekgull, 1 til 2 minutter. Skje den varme oljen over potetene og dryss med koriander.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær forsiktig når du damper søtpotetene, slik at de ikke blir for møre og faller fra hverandre.
- 2Tips 2: Prøv å kutte potetstavene så jevntykke som mulig, slik at de damper jevnt.
- 3Tips 3: Sørg for å la den krydderfylte oljen få lov til å smake godt inn i potetene før du serverer.
Serveringsforslag
Disse søtpotetstauene passer utmerket som en frisk og spennende forrett, servert sammen med en kremet yoghurtsaus eller en lys og syrlig chilimajones. En kjølig, lettsprudlende hvitvin eller øl vil også utfylle smakene på en god måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetstaver med sennepsfrø og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetstaver med sennepsfrø og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetstaver med sennepsfrø og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetstaver med sennepsfrø og ingefær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetstaver med sennepsfrø og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetstaver med sennepsfrø og ingefær?▼
En porsjon av Søtpotetstaver med sennepsfrø og ingefær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
