Ingredienser
- 6 skiver bacon, i medium terninger
- 1 rød løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.8 dl hvitvinseddik
- 1.2 dl olivenolje
- 2 ss sukker
- 4 søtpoteter, skrellet, kokt og skåret i 2.5 cm terninger, holdt varme
- Salt
- Nykvernet pepper
- 4 vårløk, finhakket
- 0.6 dl hakket persille
Ingredienser
- 6 skiver bacon, i medium terninger
- 1 rød løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.8 dl hvitvinseddik
- 1.2 dl olivenolje
- 2 ss sukker
- 4 søtpoteter, skrellet, kokt og skåret i 2.5 cm terninger, holdt varme
- Salt
- Nykvernet pepper
- 4 vårløk, finhakket
- 0.6 dl hakket persille
Slik gjør du:
- Varm opp en panne på høy varme.
- Tilsett bacon og stek til det akkurat er sprøtt.
- Ta baconet ut og legg det på en tallerken med papirhåndkle.
- Hell av alt unntatt 2 ss av fettet.
- Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt.
- Fjern pannen fra varmen.
- Tilsett eddik, olivenolje, sukker og det reserverte baconet.
- Legg potetene i en stor bolle.
- Hell dressingen over og smak til med salt og pepper.
- Vend inn vårløk og persille.
- Server ved romtemperatur.
Om denne retten
Den søte og jordnære smaken av søtpoteter passer perfekt sammen med den salte og knasende baconen i denne oppdaterte salaten. Retten er en moderne vri på den tradisjonelle varme baconrelishen, og kan serveres som et delikat tilbehør eller som en del av et større måltid. Søtpotetene bidrar ikke bare med en deilig sødme, men også med en rekke næringsstoffer som gjør denne salaten både smakfull og næringsrik.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at søtpotetene er helt gjennomkokte før du skjærer dem i terninger – de skal være møre og smake lett karamelliserte.
- 2Okse- eller svinebacon fungerer begge utmerket, men velg en kvalitetsvariant for best mulig resultat.
- 3Dressingen smaker best når den får litt tid til å trekke inn i potetene, så ikke server salaten umiddelbart etter at du har blandet den sammen.
Serveringsforslag
Denne søtpotetsalaten passer perfekt som et forfriskende tilbehør sammen med et glass tørr, krydret hvitvin. Alternativt kan den serveres som en mettende lunsj eller lett middag, for eksempel med grovt brød og en kremet, krydret fetaost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetsalat med varm bacondressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetsalat med varm bacondressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetsalat med varm bacondressing?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetsalat med varm bacondressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetsalat med varm bacondressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetsalat med varm bacondressing?▼
En porsjon av Søtpotetsalat med varm bacondressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
