Søtpotetsalat med bacon
Lær hvordan du lager en deilig søtpotetsalat med sprøstekt bacon. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne søtpotetsalaten bringer et lekent og deilig preg til enhver sammenkomst. Kombinasjonen av søte, stekte søtpoteter, sprøtt bacon og en frisk vinaigrette er en sann smakskombinasjon. Retten er inspirert av tradisjonell amerikansk sydstatskost, men med et moderne vri som gjør den perfekt for både hverdags og fest.
Ingredienser
- 680 gram søtpoteter, skrelt og skåret i biter som er en munnfull
- Salt
- Extra virgin olivenolje, til rikelig drypping
- 4 skiver godt kvalitetsmagert bacon, hakket
- 1,2 dl storfekraft
- 2 spiseskjeer vineddik
- Noen dråper hot sauce
- 1 teskje røkt søt paprika eller søt paprika
- Nykvernet svart pepper
- 1/2 liten rødløk, finhakket
- 2 til 3 små selleristenger, finhakket
- En håndfull persilleblader, finhakket
Ingredienser
- 680 gram søtpoteter, skrelt og skåret i biter som er en munnfull
- Salt
- Extra virgin olivenolje, til rikelig drypping
- 4 skiver godt kvalitetsmagert bacon, hakket
- 1,2 dl storfekraft
- 2 spiseskjeer vineddik
- Noen dråper hot sauce
- 1 teskje røkt søt paprika eller søt paprika
- Nykvernet svart pepper
- 1/2 liten rødløk, finhakket
- 2 til 3 små selleristenger, finhakket
- En håndfull persilleblader, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en kjele over middels varme og dekk dem med vann. Kok opp, og tilsett salt i vannet. Kok til de er akkurat møre, ca. 15 minutter. Sil av vannet og legg potetene tilbake i den varme kjelen. Varm opp en liten panne over middels høy varme og drypp i litt ekstra jomfru olivenolje. Tilsett bacon og kok til det er nesten sprøtt. Hell kraften i kjelen med potetene sammen med eddik og hot sauce, og rør forsiktig over lav varme til alt er godt blandet. Slå av varmen og krydre med paprika, salt og pepper etter smak. Overfør potetene til en serveringsskål og rør inn hakket løk, selleri og persille. Dress salaten med en generøs skvett ekstra jomfru olivenolje og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Kok potetene akkurat møre - ikke for lenge, slik at de holder seg spreke i salaten.
- 2Drysset litt ekstra paprika over salaten for en deilig røkt aroma.
- 3La salaten trekke i litt av vinaigrettedressingen før servering for at smakene utvikler seg.
Serveringsforslag
Søtpotetsalaten er en fantastisk forrett eller lett lunsj, særlig når den serveres sammen med et glass frisk, sprudlende cider eller et lett, fruktdrevet hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetsalat med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetsalat med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetsalat med bacon?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetsalat med bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetsalat med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetsalat med bacon?▼
En porsjon av Søtpotetsalat med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
