Søtpoteter med kokos og ananas (Pina Colada-stil)
Oppskrift på søtpoteter i pina colada-stil, perfekt for sommerfesten. Enkel å lage, frisk smak og tropisk preg.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 2,2 kg søtpoteter, vasket
- 1 boks (225 g) ananas i biter med juice
- 1 ss finhakket kandisert ingefær
- 1 boks (400 ml) kokosmelk uten tilsatt sukker
- 0,5 dl hvitt sukker
- 2 ss honning
- 2 ss smør
- 0,25 ts malt ingefær
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2,2 kg søtpoteter, vasket
- 1 boks (225 g) ananas i biter med juice
- 1 ss finhakket kandisert ingefær
- 1 boks (400 ml) kokosmelk uten tilsatt sukker
- 0,5 dl hvitt sukker
- 2 ss honning
- 2 ss smør
- 0,25 ts malt ingefær
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23x33 cm ildfast form godt.
- Legg søtpotetene i en stor kjele og dekk dem med 5-8 cm vann. Dekk til og kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la småkoke til de er møre, men fortsatt litt faste i midten, ca. 12 minutter. Sil av vannet og avkjøl.
- Skrell søtpotetene og kutt dem i 7,5 cm store biter eller tykke skiver. Legg dem i den smurte ildfaste formen. Topp med ananas i juice og kandisert ingefær.
- Bland kokosmelk, sukker, honning, smør, malt ingefær, salt og pepper i en kjele. Kok opp, skru ned varmen og la småkoke til det er litt tykkere, 5-10 minutter.
- Hell kokosmelken og krydderblandingen over søtpotetene. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek i den forvarmede ovnen til søtpotetene er veldig møre, ca. 45 minutter. Ta av folien, pensle søtpotetene med kokevæsken og fortsett å steke til væsken er litt tykkere, 10-15 minutter.
Om denne retten
Søtpoteter med kokos og ananas (Pina Colada-stil) er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer søtpoteter, vasket, boks (225 g) ananas i biter med juice, finhakket kandisert ingefær og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpoteter med kokos og ananas (Pina Colada-stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpoteter med kokos og ananas (Pina Colada-stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpoteter med kokos og ananas (Pina Colada-stil)?▼
Total tilberedningstid for Søtpoteter med kokos og ananas (Pina Colada-stil) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpoteter med kokos og ananas (Pina Colada-stil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpoteter med kokos og ananas (Pina Colada-stil)?▼
En porsjon av Søtpoteter med kokos og ananas (Pina Colada-stil) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
