Søtpoteter, Pina Colada-stil
Oppskrift på søtpoteter i pina colada-stil, perfekt for sommerfesten. Enkel å lage, frisk smak og tropisk preg.
Om denne retten
Søtpoteter, Pina Colada-stil er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer søtpoteter, vasket, spiseskje finhakket kandisert ingefær, hvitt sukker. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2270 gram søtpoteter, vasket
- 1 (8 ounces) hermetisk ananas på boks i juice, uten å drenere
- 1 spiseskje finhakket kandisert ingefær
- 1 (15 ounces) hermetisk kokosmelk uten tilsatt sukker
- 0,6 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer smør
- 1/4 teskje malt ingefær
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2270 gram søtpoteter, vasket
- 1 (8 ounces) hermetisk ananas på boks i juice, uten å drenere
- 1 spiseskje finhakket kandisert ingefær
- 1 (15 ounces) hermetisk kokosmelk uten tilsatt sukker
- 0,6 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer smør
- 1/4 teskje malt ingefær
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form godt.
- 2Legg søtpotetene i en stor kjele og dekk dem med 5-8 cm vann; dekk til og kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la småkoke til de er møre, men fortsatt litt faste i midten, ca. 12 minutter. Sil av vannet og avkjøl.
- 3Skrell søtpotetene og kutt dem i 7,5 cm store biter eller tykke skiver; legg dem i den smurte ildfaste formen. Topp med ananas i juice og kandisert ingefær.
- 4Bland kokosmelk, sukker, honning, smør, ingefær, salt og pepper i en kjele. Kok opp, skru ned varmen og la småkoke til det er litt tykkere, 5-10 minutter. Hell kokosmelken og krydderblandingen over søtpotetene. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til søtpotetene er veldig møre, ca. 45 minutter. Ta av folien, pensle søtpotetene med kokevæsken og fortsett å steke til væsken er litt tykkere, 10-15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpoteter, Pina Colada-stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpoteter, Pina Colada-stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpoteter, Pina Colada-stil?▼
Total tilberedningstid for Søtpoteter, Pina Colada-stil er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpoteter, Pina Colada-stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpoteter, Pina Colada-stil?▼
En porsjon av Søtpoteter, Pina Colada-stil inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
