Søtpoteter med whiskey- og pekannøttglasur
Enkel oppskrift på søtpoteter med en smakfull whiskey- og pekannøttglasur. Perfekt som tilbehør til middag eller som en festlig rett.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1360 g søtpoteter (ca. 4 store)
- 2.4 dl pekannøtter
- 4 ss usaltet smør, pluss litt til å smøre formen
- 1.8 dl agavesirup, helst amber
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.5 ts kosher salt
- 0.6 dl whisky
- 4.7 dl sprø epler, skrellet, kjernet og skåret i 2.5 cm store biter
Ingredienser
- 1360 g søtpoteter (ca. 4 store)
- 2.4 dl pekannøtter
- 4 ss usaltet smør, pluss litt til å smøre formen
- 1.8 dl agavesirup, helst amber
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.5 ts kosher salt
- 0.6 dl whisky
- 4.7 dl sprø epler, skrellet, kjernet og skåret i 2.5 cm store biter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Legg potetene på et stekebrett og bak dem hele (ikke stikk hull på dem) i 45 minutter til 1 time. Klem lett på potetene – er de myke, er de ferdige.
- La de bakte søtpotetene avkjøle helt.
- I en liten stekepanne over høy varme, rist pekannøttene lett til de er duftende.
- Tilsett 4 ss smør i pannen, reduser varmen til middels, og tilsett agavesirup og krydder (kanel, muskatnøtt, cayennepepper, salt).
- La blandingen småkoke i 4 til 5 minutter.
- Tilsett whisky og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Sett glasuren til side.
- Skrell de avkjølte søtpotetene og skjær dem i ca. 1.25 cm tykke skiver.
- Smør bunnen og sidene av en 20x20 cm ildfast form.
- Legg lagvis med søtpotetskiver og eplebiter i formen, vekslende mellom dem.
- Hell whiskey-pekannøttblandingen jevnt over søtpotetene og eplene i formen.
- Sett formen i ovnen og stek i 30 minutter.
- Pensle toppen med whiskey-sausen én gang etter 15 minutter av steketiden.
- Ta ut av ovnen og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse søtpotetene med whiskey- og pekannøttglasur er et utrolig smaksrikt tilbehør som passer perfekt til festlige anledninger eller som en spesiell hverdagsrett. Retten kombinerer sødmen fra søtpotetene med den rike smaken av pekannøtter, syrlige epler og et hint av whiskey, noe som skaper en kompleks og tilfredsstillende smaksopplevelse. Dette er en rett som garantert vil imponere dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la potetene avkjøle før du skreller og skjærer dem – dette gjør dem mye lettere å håndtere og gir penere skiver. Skjær eplene i samme størrelse som potetskivene for jevn steking. For en ekstra krydret glans kan du tilsette litt malt nellik eller ingefær til whiskey-glasuren. Hvis du ønsker en alkoholfri variant, kan du erstatte whiskyen med eplejuice eller grønnsaksbuljong, men da mister du den karakteristiske whiskysmaken.
Serveringsforslag
Disse søtpotetene med whiskey- og pekannøttglasur passer utmerket som tilbehør til stekt kjøtt, kalkun eller svin. De er også fantastiske sammen med et glass rik rødvin eller en god eplemost. En frisk grønn salat med ruccola, epler og valnøtter tilfører en deilig kontrast til den kremete, krydrete retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpoteter med whiskey- og pekannøttglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpoteter med whiskey- og pekannøttglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpoteter med whiskey- og pekannøttglasur?▼
Total tilberedningstid for Søtpoteter med whiskey- og pekannøttglasur er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpoteter med whiskey- og pekannøttglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpoteter med whiskey- og pekannøttglasur?▼
En porsjon av Søtpoteter med whiskey- og pekannøttglasur inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
