Søtpoteter med lønnesirup- og pepperrotsmør
Oppskrift på søtpoteter servert med et kremet lønnesirup- og pepperrotsmør, perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Jess Loiterton på Pexels
Ingredienser
- 900 g søtpoteter (ca. 3 mellomstore), skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 0,5 dl ren lønnesirup
- 0,5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 2 ss usaltet smør
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl løst pakket flatbladpersille, hakket
- 1 ss ferdigrevet pepperrot
Ingredienser
- 900 g søtpoteter (ca. 3 mellomstore), skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 0,5 dl ren lønnesirup
- 0,5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 2 ss usaltet smør
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl løst pakket flatbladpersille, hakket
- 1 ss ferdigrevet pepperrot
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg søtpotetbitene i en 3-liters ildfast form i et jevnt lag.
- Kok opp lønnesirupen forsiktig i en liten kjele over middels høy varme. La det koke i ett minutt, tilsett deretter buljongen. La det koke opp igjen, og kok i ett minutt til. Skru av varmen og visp inn smøret. Hell blandingen over søtpotetene og strø over 0,5 ts salt og 0,25 ts pepper.
- Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ovnen til potetene er møre, ca. 30 minutter. Fjern folien og fortsett å steke til sausen har blitt til en glasur, i 10 til 15 minutter. Tilsett hakket persille, pepperrot og 0,25 ts salt, og rør godt slik at potetene blir dekket. Server varm.
Om denne retten
Denne retten er et smaksfullt møte mellom de søte, næringsrike søtpotetene og den skarpe, krydrede pepperroten. Det er et perfekt tilbehør som setter tonen for resten av måltidet med sin herlige blanding av søtt, salt og syrlig. Oppskriften er inspirert av den kanadiske kulinariske tradisjonen, hvor lønnesirupen står sentralt i mye av matkulturen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære søtpotetene i jevne biter for jevn steking.
- 2Bruk fersk pepperrot for best mulig smaksresultat – den gir en deilig, lett krydret avslutning.
- 3Oppbevar rester i kjøleskap og server som tilbehør neste dag.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som tilbehør til stekt kjøtt eller fisk, gjerne sammen med et glass tørr, sitronaktig hvitvin. Garnér gjerne med noen ferske krydderurter for å løfte presentasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpoteter med lønnesirup- og pepperrotsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpoteter med lønnesirup- og pepperrotsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpoteter med lønnesirup- og pepperrotsmør?▼
Total tilberedningstid for Søtpoteter med lønnesirup- og pepperrotsmør er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpoteter med lønnesirup- og pepperrotsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpoteter med lønnesirup- og pepperrotsmør?▼
En porsjon av Søtpoteter med lønnesirup- og pepperrotsmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
