Søtpoteter med eplesirupglasur og tranebær
Lær hvordan du lager deilige cider-glasert søtpoteter med tranebær. En perfekt rett for høstsesongen, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Søtpoteter med eplesirupglasur og tranebær er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer eplecider eller eplejuice, (pakket) gyllenbrunt sukker, spiseskjeer smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1590 gram røde søtpoteter (yam), skrelt og delt i 1-tommers biter
- 2. 3,6 dl eplecider eller eplejuice
- 3. 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 4. 5 spiseskjeer smør
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/4 teskje malt allehånde
- 7. 1,2 dl tørkede tranebær
- 8. 0,8 dl finhakket grønn løk
Ingredienser
- 1. 1590 gram røde søtpoteter (yam), skrelt og delt i 1-tommers biter
- 2. 3,6 dl eplecider eller eplejuice
- 3. 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 4. 5 spiseskjeer smør
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/4 teskje malt allehånde
- 7. 1,2 dl tørkede tranebær
- 8. 0,8 dl finhakket grønn løk
Fremgangsmåte
- 11. Kok søtpoteter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er halvkokte (en kniv som settes inn i midten vil møte betydelig motstand), omtrent 5 minutter. Sil av og avkjøl. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Bland eplecider, sukker, smør, salt og allehånde i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Kok opp under omrøring ofte. Tilsett søtpotetene og kok i 5 minutter. Tilsett tranebær og fortsett å koke til væsken er redusert til en sirupsaktig glasur, og søtpotetene er møre, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper. Overfør til en bolle. Strø over finhakket grønn løk.
- 22. Kok søtpoteter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er halvkokte (en kniv som settes inn i midten vil møte betydelig motstand), omtrent 5 minutter. Sil av og avkjøl. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 33. Bland eplecider, sukker, smør, salt og allehånde i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Kok opp under omrøring ofte. Tilsett søtpotetene og kok i 5 minutter. Tilsett tranebær og fortsett å koke til væsken er redusert til en sirupsaktig glasur, og søtpotetene er møre, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper. Overfør til en bolle. Strø over finhakket grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpoteter med eplesirupglasur og tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpoteter med eplesirupglasur og tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpoteter med eplesirupglasur og tranebær?▼
Total tilberedningstid for Søtpoteter med eplesirupglasur og tranebær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpoteter med eplesirupglasur og tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpoteter med eplesirupglasur og tranebær?▼
En porsjon av Søtpoteter med eplesirupglasur og tranebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
