Glaserte søtpoteter med pekannøtt- og marshmallowstopping
Oppskrift på søtpoteter glasert med sukkerrørsirup og toppet med en deilig pekannøtt- og marshmallowstopping. Perfekt som tilbehør eller festrett.
Foto av Craig Adderley på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg søtpoteter, skrelt og kuttet i 2.5 cm terninger
- 0.8 dl sukkerrørsirup
- 110 g smør
- 0.5 ts salt
- 2 ts revet appelsinskall
- 2 ss appelsinlikør
- 1.2 dl smør, romtemperert og i biter
- 1.2 dl lyst brunt sukker
- 1.2 dl hvetemel
- 0.25 ts malt kanel
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl ristede pekannøtter, grovhakket
- 4.7 dl mini-marshmallows
Ingredienser
- 1.8 kg søtpoteter, skrelt og kuttet i 2.5 cm terninger
- 0.8 dl sukkerrørsirup
- 110 g smør
- 0.5 ts salt
- 2 ts revet appelsinskall
- 2 ss appelsinlikør
- 1.2 dl smør, romtemperert og i biter
- 1.2 dl lyst brunt sukker
- 1.2 dl hvetemel
- 0.25 ts malt kanel
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl ristede pekannøtter, grovhakket
- 4.7 dl mini-marshmallows
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Legg søtpotetene i en ildfast form (ca. 33 x 23 x 5 cm).
- Bland sukkerrørsirup, 110 g smør og 0.5 ts salt i en liten kjele over middels varme. Kok opp, fjern deretter kjelen fra varmen. Rør inn appelsinskall og appelsinlikør.
- Hell sukkerblandingen over søtpotetene, og vend dem forsiktig slik at de dekkes. Dekk formen tett med aluminiumsfolie.
- Stek i ovnen i 50 minutter. Fjern deretter formen fra ovnen, fjern folien, og stek videre til potetene er møre og sirupen har tyknet litt. Vend potetene av og til, i omtrent 20 minutter.
- I en bolle, bland 1.2 dl romtemperert smør, brunt sukker, mel, kanel, 0.25 ts salt og pekannøtter. Bruk en metallbladmixer eller fingrene til å blande til det ligner grove smuler.
- Overfør blandingen til en bolle, tilsett marshmallows og vend forsiktig sammen.
- Øk ovnstemperaturen til 220 °C. Ta ut den ildfaste formen fra ovnen og dekk søtpotetene med marshmallowstreuselen.
- Sett formen tilbake i ovnen, og stek til toppingen er boblende og gyllenbrun, ca. 10 minutter.
Om denne retten
Disse mørke, saftige søtpotetene danner en deilig kontrast til den knasende marshmallow-toppingen i denne tradisjonsrike, amerikanske gratengretten. Oppskriften kombinerer søte og sitrus-akkenter i en rik, karamellisert sirup, som danner en perfekt base for den krydrede pekannøtt-strøselen. Sammen skaper disse elementene en uimotståelig, hjemmelaget komfort som passer perfekt som festmiddag eller en koselig søndagsmiddag.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å kutte søtpotetene i jevne, 2.5 cm store terninger for jevn steking.
- 2- Bruk ekte sukkerrørsirup for en dypere, mer kompleks smak enn vanlig sirup.
- 3- Bland inn litt appelsinlikør for å løfte sitrussmakene og gi retten en fin aroma.
Serveringsforslag
Servér den varme, gylne gratengretten sammen med en saftig stekt kylling eller krydret elgkjøtt for en komplett og smaksrik høstmiddag. Avslutt med et glass krydret eplecider for å forsterke de søte og varme smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte søtpoteter med pekannøtt- og marshmallowstopping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte søtpoteter med pekannøtt- og marshmallowstopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte søtpoteter med pekannøtt- og marshmallowstopping?▼
Total tilberedningstid for Glaserte søtpoteter med pekannøtt- og marshmallowstopping er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte søtpoteter med pekannøtt- og marshmallowstopping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte søtpoteter med pekannøtt- og marshmallowstopping?▼
En porsjon av Glaserte søtpoteter med pekannøtt- og marshmallowstopping inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
