Søtpoteter
Lær hvordan du lager deilige og sunne søtpotetretter med vår enkle oppskrift. Perfekt for en mettende middag eller sunn snacks.
Om denne retten
Disse søtpotetene er et autentisk stykke sichuan-inspirert komfort-mat. Den deilige blandingen av sødme, kryddernyanser og stekt sprøhet gir en uventet og deilig smaksopplevelse. Perfekt som en varm og nærende hovedrett på en høstkveld.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje, pluss litt mer til å smøre ristene
- 0,8 dl smør, smeltet
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss Sichuan-pepperkorn, grovt knust
- 3 ss brunt sukker
- 4 søtpoteter, skrellet og skåret i 2 cm tykke skiver (ca. 900 g)
- Koshersalt
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje, pluss litt mer til å smøre ristene
- 0,8 dl smør, smeltet
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss Sichuan-pepperkorn, grovt knust
- 3 ss brunt sukker
- 4 søtpoteter, skrellet og skåret i 2 cm tykke skiver (ca. 900 g)
- Koshersalt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til middels høy varme og pensle risten lett med olje. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2I en liten kjele smelter du smøret sammen med hvitløk og Sichuan-pepperkorn på lav varme.
- 3Rør om og kok i 2 minutter. Strø over brunt sukker, og kok i ytterligere 1 til 2 minutter, rør om og fjern deretter fra varmen.
- 4Vend søtpotetene i 1 spiseskje vegetabilsk olje, og krydre med salt etter smak. Grill søtpotetskivene på begge sider til de får grillmerker. Overfør de grillede skivene til en ildfast form og øs over hvitløkssmøret. Stek potetene i ovnen i 20 til 25 minutter, eller til de er møre og gjennomkokte.
Tips og Varianter
- 1Bruk grove Sichuan-pepperkorn for maksimal duft og krydder-effekt.
- 2For ekstra sprøhet, griller du potetskivene et par minutter lenger før du ovner dem.
- 3Tørk potetskivene godt før steking for å unngå at de koker seg i stedet for å bli sprø.
Serveringsforslag
Serveres med en frisk, grønn salat og et glass tørrøl eller hvitvin for å balansere den søtlige, krydrede smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpoteter?▼
Total tilberedningstid for Søtpoteter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpoteter?▼
En porsjon av Søtpoteter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
