Søtpoteter med sichuanpepper og brunt sukker
Lær hvordan du lager deilige og sunne søtpoteter med en spennende vri av sichuanpepper og brunt sukker. Perfekt som tilbehør eller en lett middag.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje, pluss litt mer til å smøre ristene
- 0.8 dl smør, smeltet
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss sichuanpepperkorn, grovt knust
- 3 ss brunt sukker
- 4 søtpoteter, skrellet og skåret i 2 cm tykke skiver (ca. 900 g)
- Koshersalt
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje, pluss litt mer til å smøre ristene
- 0.8 dl smør, smeltet
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss sichuanpepperkorn, grovt knust
- 3 ss brunt sukker
- 4 søtpoteter, skrellet og skåret i 2 cm tykke skiver (ca. 900 g)
- Koshersalt
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- I en liten kjele smelter du smøret sammen med hvitløk og sichuanpepperkorn på lav varme.
- Rør om og kok i 2 minutter.
- Strø over brunt sukker, og kok i ytterligere 1 til 2 minutter, rør om og fjern deretter fra varmen.
- Vend søtpotetene i 1 spiseskje vegetabilsk olje, og krydre med salt etter smak.
- Grill søtpotetskivene på begge sider til de får grillmerker.
- Overfør de grillede skivene til en ildfast form og øs over hvitløkssmøret.
- Stek potetene i ovnen i 20 til 25 minutter, eller til de er møre og gjennomkokte.
Om denne retten
Disse søtpotetene er et autentisk stykke sichuan-inspirert komfortmat. Den deilige blandingen av sødme, kryddernyanser og stekt sprøhet gir en uventet og deilig smaksopplevelse. Perfekt som et varmt og nærende tilbehør på en høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk grove sichuanpepperkorn for maksimal duft og kryddereffekt.
- 2For ekstra sprøhet, griller du potetskivene et par minutter lenger før du ovnsbaker dem.
- 3Tørk potetskivene godt før steking for å unngå at de koker seg i stedet for å bli sprø.
Serveringsforslag
Serveres med en frisk, grønn salat og et glass tørrøl eller hvitvin for å balansere den søtlige, krydrede smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpoteter med sichuanpepper og brunt sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpoteter med sichuanpepper og brunt sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpoteter med sichuanpepper og brunt sukker?▼
Total tilberedningstid for Søtpoteter med sichuanpepper og brunt sukker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpoteter med sichuanpepper og brunt sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpoteter med sichuanpepper og brunt sukker?▼
En porsjon av Søtpoteter med sichuanpepper og brunt sukker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
