Søtpotet- og pekannøttgrateng
Oppskrift på en deilig søtpotet- og pekannøttgrateng. Enkel å lage og perfekt som dessert eller tilbehør. Prøv den i dag!
Om denne retten
Søtpotet- og pekannøttgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Koking spray, honning, stort egg og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- Koking spray
- 1590 gram søtpoteter (omtrent 5 mellomstore), skrelt og delt i 1-tommers biter
- 0,8 dl honning
- 1 stort egg
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/8 teskje malt ingefær
- Kosher-salt
- 1 spiseskje mørkbrunt sukker, pakket
- 0,8 dl finhakkede pekannøtter
Ingredienser
- Koking spray
- 1590 gram søtpoteter (omtrent 5 mellomstore), skrelt og delt i 1-tommers biter
- 0,8 dl honning
- 1 stort egg
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/8 teskje malt ingefær
- Kosher-salt
- 1 spiseskje mørkbrunt sukker, pakket
- 0,8 dl finhakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en 20 cm kvadratisk ildfast form med matlagingsspray.
- 2Kok opp noen centimeter vann i en kjele med en stor damprist. Legg søtpotetene i dampristen, dekk til og damp til de er møre, ca. 20 til 25 minutter. Overfør potetene til en bolle og la dem avkjøle litt. Tilsett honning, egg, 1/2 teskje kanel, muskatnøtt, ingefær og 1/2 teskje salt; pisk med en elektrisk mikser til det er glatt. Fordel søtpotetblandingen i den forberedte formen.
- 3Bland brunt sukker, pekannøtter og resten av 1/2 teskje kanel i en bolle; strø over potetene. Stek til det er varmt og begynner å bli brunt rundt kantene, ca. 40 til 45 minutter.
- 4Fotograf: Andrew Mccaul
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og pekannøttgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og pekannøttgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og pekannøttgrateng?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og pekannøttgrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og pekannøttgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og pekannøttgrateng?▼
En porsjon av Søtpotet- og pekannøttgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
