Søtpotet- og pastinakkpuré
Lær hvordan du lager en deilig og kremet søtpotet og pastinakkpuré, perfekt som tilbehør til høstens middager.
Om denne retten
Denne søtpotet- og pastinakkpurén er en sann smaksfavoritt som bringer årstidenes beste smaksopplevelser rett til ditt bord. Den kremet, smakfulle teksturen, kombinert med den naturlige sødmen fra søtpotetene og den jordlige smakenfrå pastinakken, gir en fantastisk, velbalansert puré som passer perfekt som en raffinert forrett eller et lekkert tilbehør.
Ingredienser
- 2 store søtpoteter, skrelt og skåret i 1,3 cm store biter (ca. 7,1 dl)
- 4 mellomstore pastinakker, skrelt og skåret i 0,6 cm tykke skiver (ca. 4,7 dl)
- 0,6 dl Swanson® kyllingbuljong (vanlig, naturlig godhet eller sertifisert økologisk), oppvarmet
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer brunt sukker, pakket
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje hakket frisk gressløk
- Ekstra frisk gressløk til pynt
Ingredienser
- 2 store søtpoteter, skrelt og skåret i 1,3 cm store biter (ca. 7,1 dl)
- 4 mellomstore pastinakker, skrelt og skåret i 0,6 cm tykke skiver (ca. 4,7 dl)
- 0,6 dl Swanson® kyllingbuljong (vanlig, naturlig godhet eller sertifisert økologisk), oppvarmet
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer brunt sukker, pakket
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje hakket frisk gressløk
- Ekstra frisk gressløk til pynt
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene og pastinakken i en kjele på 4 liter. Tilsett vann til det dekker. Varm opp over middels høy varme til det koker. Skru ned varmen til lav. Dekk til og kok i 10 minutter, eller til grønnsakene er møre. Sil av grønnsakene godt i en sil.
- 2Ha grønnsakene, buljongen og smør i en food processor. Dekk til og kjør til blandingen er glatt. Tilsett brunt sukker, svart pepper og hakket gressløk. Dekk til og kjør til alt er akkurat blandet. Pynt med ekstra gressløk.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skjær grønnsakene i jevne, tynne biter for raskere koking og enklere pureering.
- 2Tips 2: Bruk varm kyllingbuljong for å gi purén en ekstra kremet og smakfull tekstur.
- 3Tips 3: Ikke kvern pepperen for grovt - en fin, fersk maling gir den perfekte balansen av varme i purén.
Serveringsforslag
Denne søtpotet- og pastinakkpurén passer utmerket som forrett sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Server den også som et lekkert tilbehør til stekte eller ovnsbakte kjøttretter, hvor dens søte og jordlige smaker danner en deilig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og pastinakkpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og pastinakkpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og pastinakkpuré?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og pastinakkpuré er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og pastinakkpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og pastinakkpuré?▼
En porsjon av Søtpotet- og pastinakkpuré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
