Ingredienser
- 1 frisk lime
- 1 papaya, skrelt, skåret i skiver, og frø fjernet og satt til side
- 1 ts Dijon-sennep
- 0.6 dl risvinseddik
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 14.2 dl blandede friske grønne blader, bløtlagt i saltvann for å fjerne smuss, skylt og tørket i en salatspinner
- 2 ss hakkede friske korianderblader
Ingredienser
- 1 frisk lime
- 1 papaya, skrelt, skåret i skiver, og frø fjernet og satt til side
- 1 ts Dijon-sennep
- 0.6 dl risvinseddik
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 14.2 dl blandede friske grønne blader, bløtlagt i saltvann for å fjerne smuss, skylt og tørket i en salatspinner
- 2 ss hakkede friske korianderblader
Slik gjør du:
- For å lage dressingen, mikrobølge lime i en liten bolle for å frigjøre essensielle oljer, og sett til side til den er avkjølt nok til å håndteres.
- Ha papaya, papayafrø, Dijon-sennep, eddik, salt, pepper og saften fra den mikrobølgeoppvarmede limeen i en blender. Kjør blenderen.
- Med blenderen fortsatt i gang, tilsett olivenoljen i en langsom, tynn strøm.
- De spiselige papayafrøene gir en deilig, sennepsaktig smak til dressingen, men har en grov tekstur. Hvis du synes teksturen er for grov, kan du sile dressingen før bruk.
- Vend de grønne bladene og korianderen med nok av dressingen til å dekke.
- Server ekstra dressing ved siden av.
Om denne retten
De friske, grønne bladene i denne herlige forretten er som en fest for sansene. Kombinasjonen av søt papaya, krydrede papayafrø og en syrlig-krydret dressing skaper en utfordrende smaksopplevelse som virkelig får deg til å sette pris på de nydelige råvarene. Retten er inspirert av salater fra tropiske strøk, og serveres gjerne som en forfriskende start på et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk en høykvalitets ekstra jomfru olivenolje for å få dressingen silkemyk og velbalansert.
- 2For en ekstra sprø tekstur, kan du steke papayafrøene kort i olivenolje før du blander dem inn i dressingen.
- 3La dressingen trekke i 5-10 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten er fantastisk sammen med et glass sprudlende, tørr hvitvin som fremhever rettens tropiske fruktnoter. Den passer også perfekt som forrett til et asiatisk inspirert hovedmåltid, for eksempel en kremet kokosgryte eller krydret grillet fisk.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn salat med papayasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn salat med papayasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn salat med papayasaus?▼
Total tilberedningstid for Grønn salat med papayasaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn salat med papayasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn salat med papayasaus?▼
En porsjon av Grønn salat med papayasaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
